大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼类的精巢切片的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鱼类的精巢切片的解答，让我们一起看看吧。
河豚有什么营养价值？明明有剧毒为什么说浑身都是宝？
河豚鱼真可谓全身是宝，不仅营养美味，还有很中大的药用价值，人们从古至今钟情于河豚。
河豚营养价值：
河豚鱼肉很白很密，鱼肉中没有小鱼刺，极容易切成鱼系或者鱼片.而且经过水泡也不断掉，作出来的菜洁白漂亮.有很鲜的香味。鱼肉中含蛋白质、维生素、维生素B1、维生素B2、维生素B3、锌、硒，其蛋白质含量比一般鱼类高出2-3%，微量元素锌和硒分别是甲鱼的1.58倍和2.7倍，至于河豚鱼的蛋白质含量及硒、锌就更高了。
河豚药用价值：
食用河鲀肉，除品尝其鲜美外，有降低血压，治腰腿酸软，恢复精力等功效。除此之外，河豚鱼肝熬制的油对鼻咽癌、食道癌、胃癌和结肠癌有一定的疗效。用肝制品注射或口服对晚期患者有明显镇痛和抑制作用。 河豚鱼精巢可提制鱼素、精氨酸和水解蛋白，这种提取物对痢疾杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、霍乱弧菌等有抗生作用，对流行***冒有疗效，对肝癌肝昏迷者有疗效。
河鲀的毒素程度及分布范围：
按长江河鲀和人工养殖河鲀的实例证明，各器官毒性比较如下：卵巢→脾脏→肝脏→血筋→眼睛→鳃耙→皮→精巢→肌肉。养殖河鲀（2龄以上）其器官毒性比较与野生河鲀一致，但含毒素量较低。主要分布于卵巢和肝脏，其次是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤；而精巢和肌肉是无毒的。如果鱼死后较久，内脏毒素溶入体液中便能逐渐渗入肌肉内。其毒素的毒量多少，常因季节的不同而有变异。每年2～5月为卵巢发育期，毒性较强；6～7月产卵后，卵巢退化，毒性减弱。肝脏也以春季产卵期毒性最强。所以，每当春末夏初鲜食河鲀鱼时，应特别谨慎，必须选择鲜活鱼体，严格去除内脏，以免中毒。
有人报道，早期立即使用L-半胱氨酸静注可迅速解毒，呼吸肌麻痹用人工呼吸器及气管切开；肌肉麻痹，成人肌注士的宁2～3ml/次，小儿酌减，应尽早使用皮质激素并可使用B族维生素。
“自制烟熏三文鱼”、“碧玉龙鳕鱼扒鹅肝”的专业做法是什么？
感谢邀请！
三文鱼的烟熏法我还没研究透，我就我知道的鳕鱼做法说说看法！
说说我自己对的认识，首先说龙鳕鱼本身就不是鳕鱼，世界上真正的鳕鱼有三种，太平洋鳕鱼，大西洋鳕鱼，还有格陵兰鳕鱼，只有这三种鳕鱼才是真正的鳕鱼，其他一切龙鳕鱼（不确定品种），银鳕鱼（裸盖鱼），黑鳕鱼（异麟蛇鲭），扁鳕鱼（大型比目鱼）……完全与鳕鱼没有任何关系，只是商家为了好卖这样起名，国家也没有监管，所以让鳕鱼满大街都是。
我国有没有鳕鱼呢？
很高兴的告诉大家，我国黄海，东海以北正是三种鳕鱼之一—太平洋鳕鱼的主产地。多到什么程度呢？这么说吧，我最多一晚上钓过四百斤。大连、青岛的菜市场上，刚出水的太平洋鳕鱼的销售价格一般在十五元以下。我们钓回来的鱼在码头上基本是七元一斤被收走！
为什么中国人盲目迷恋鳕鱼，确放弃身边的鳕鱼买高价进口***鱼呢？
首先恭喜这次成功的营销运动，给***鱼起个鳕鱼名，立马多卖三倍价，真鳕鱼确******。话说回来，就是给你一条真的太平洋鳕鱼放你眼前，你也不一定认识。
在主产地大连，鳕鱼被称做大头，大头腥，听听这名字就与好贵无缘。
话题回来，说说鳕鱼吃法吧！鳕鱼好不好吃呢？鳕鱼的口味决定了他十几元钱的售价，其实鳕鱼并不是好吃的鱼，特别是冰冻以后，肉质柴硬，且有股明太鱼特有的味道，毕竟一家亲戚嘛！这也就是为什么内地没有鳕鱼销售，只有产地几元一斤的现象了，因为鳕鱼不能冻！
也许-60度急冻能让口感好些，但这鱼太便宜，实在是没必要付高昂的电费，所以一下介绍都是以新鲜鳕鱼为前提
答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。
卖点 此菜借鉴法餐中的烟熏三文鱼改良而来，三文鱼经腌制调味后再进行烟熏，口感嫩滑，散发着独特的烟熏味道，再配以顶级的俄罗斯黑鱼子酱，口感独特。
原料 三文鱼150克，洋蓟瓣50克。
调料 刁草5克，百里香、盐、鲜奶油辣根各6克、茶叶、刨花各20克，白糖200克，黑鱼子、山葵汁各15克，柠檬汁10克。
制作 1.洋蓟瓣先入开水锅中烫30秒备用；新鲜的三文鱼去骨刺留肉，用盐、白糖、刁草、柠檬汁腌制12小时入味。2.用炭火烧刨花，放入茶叶和百里香，低温熏制三文鱼。3.将熏好的三文鱼切片，卷成花形放在烫好的洋蓟瓣和菠菜面上，中间挤入打好的奶油辣根，用黑鱼子点缀即可。
小贴士 ●洋蓟 又名朝鲜蓟、法国百合，是一种营养价值较高的蔬菜，其食用部分为肉质花托及幼嫩苞片，味微苦回甜，清香回味悠长。
●刁草 即莳萝，气味清香，特别适用于腌制鱼肉，与三文鱼尤其配合。
卖点 口味鲜美，宜四季食用，此菜有很高的营养成分，是一款中西结合的美味佳肴。
原料 俄罗斯龙鳕鱼300克，法国精选鹅肝150克，五花肉80克。
调料 上汤500克，生粉10克，白兰地6克，葱15克，姜10克，盐、胡椒粉各5克，面粉30克，小葱段50克，橄榄油30克，色拉油50克。
湖南九子香辣蟹正宗做法？
主料：大闸蟹2只、水磨年糕2条、
辅料：盐1小撮、糖适量、料酒适量、青蒜1根、油适量、老姜适量、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1小勺
烹饪步骤：
1. 准备好材料。
2. 水蘑年糕切成厚薄均匀的片。
3. 大闸蟹洗净，去腮、胃、肠、心后切成小块。
4. 准备好配料。
5. 锅中放适量油。
6. 爆香姜、蒜。
7. 放入郫县豆瓣酱炒出红油。
〖主料〗：肉蟹 〖辅料〗：葱、姜、花椒
〖调料/腌料〗：盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油
操 作: 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；2将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水
正宗湖南香辣蟹做法:
原料：梭子蟹、生姜、葱白、大蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、清水、豆瓣酱。
做法步骤：
第1步、梭子蟹两只洗净，一只分切成4块备用。
第2步、生姜切丝，蒜切末，小葱分开切，底部切小段，上面切长段，面粉和豆瓣酱备用。
主料：螃蟹、生姜、大蒜、大葱、干尖椒、色拉油、花椒、桂皮
辅料：八角、盐、鸡精、料酒、[_a***_]酱、麻辣酱、红辣椒粉
做法：
1、先将大闸蟹泡在水里养干净，再用刷子刷，将细小泥沙刷掉，放入高压锅中蒸五分钟即可；
2、将大蒜、生姜、桂皮以及青椒等香料全部切好备盘；
红烧河豚怎么做好吃？
红烧河豚的用料
河豚鱼 1只料酒 20克盐 适量绵白糖 10克葱姜蒜 适量白胡椒粉 适量花椒 6-8粒蒸鱼豉油或者生抽 20克老抽 1-2克
红烧河豚的做法步骤
红烧河豚是江苏省特色名菜。哧鲜甜，肉肥嫩，汁浓醇。将河鲀眼睛、内脏、鳃全部去净，血水严格漂洗净至清为止。
步骤 1
河豚洗净擦干水分，表面和内部涂抹少许料酒和白胡椒粉。放置20分钟。
步骤 2
步骤 3
炒锅内放底油，爆香葱姜蒜花椒。
河豚鱼确实好吃且营养价值很高，河豚鱼富含不饱和脂肪酸，如二十二碳六烯酸、花生四烯酸、二十碳五烯酸等，还含有人体所需的8种必需氨基酸及硒、锌等丰富的矿物质。这些成分赋予河豚鱼具有一定的抗氧化、抗衰老、补脑健脑、有益视力等功效。
但是大家别忘了河豚鱼的毒性，河豚肉虽好吃，但是多种河豚内脏均有河豚毒素，一种可致人死亡的神经性毒素，1mg左右可致人死亡，其毒性排序为卵巢＞肝脏＞肾脏＞血筋＞眼睛＞鳃＞皮＞精巢＞肌肉。因此在烹饪河豚鱼之前一定要对河豚鱼进行专业的清洗和宰杀方可食用。
河豚鱼的清洗和宰杀：
沿河豚鱼的脊划开整条鱼，把鱼皮撕下来并切掉头，在水龙头流水下挖掉内脏，并彻底清洗掉鱼血。如果在清洗过程中内脏和鱼皮被弄破，河豚毒素就会渗到鱼肉中，这时这条鱼就不能再要了，赶紧扔掉，小心中毒。
红烧河豚是江苏十大经典名菜之一，这里我来教你一个简单好吃的红烧河豚。
首先准备食材:河豚，五花肉，竹笋，食用油，盐，葱姜蒜，白酒。
制作方法:
1.先将河豚宰杀，这一步可以交给摊主来处理。清洗干净之后放入清水浸泡10分钟。
2.五花肉切片
3.起锅烧油(油不用太多)，放入五花肉，把五花肉的油炒出来后放入葱姜蒜爆香，放入河豚，从锅边淋入少量的白酒，翻炒两下，倒入高汤(没有高汤清水也可以)，大火烧开5分钟后加入竹笋，加入适量的盐，改小火闷至30分钟，最后开大火收汁即可出锅装盘。
一道美味的红烧河豚就制作完成。我儿豁！
红烧海豚做法
一，必须把血放干净了，避免中毒
二，去除内脏
三，准备葱姜蒜，八角花椒
四，锅里放猪油做会更香，炸配料到金黄，放耗油，湖南辣妹子，生抽，料酒。盐，味精
五，开锅炖十分钟，洒上香菜
红烧河豚是江苏最为经典的名菜之一，作为长江三鲜之一，那也不是浪得虚名，古有苏轼冒死吃河豚的典故，可见其美味不是浪得虚名。
现在在市场上能买到的河豚基本上都是人工饲养的，其毒性大大的降低了，只要处理得当是没问题的。
1河豚宰杀哦：去鱼鳍 鱼鳃 鱼眼 内脏，扒皮，河豚肝脏留着，用刀尖斩断鱼脊骨冲水，冲去残留的血水。肝脏切片。
2起锅下入猪油，将肝脏煸炒透，下入葱姜大蒜煸香，下入冲好水的河豚，河豚皮，啤酒，调味盐 味精 糖 老抽 蒸鱼豉油。大火烧开小火焖半小时，大火收汁装秧草垫底的盘中即可
小龙虾做麻辣虾用去虾头吗？如何做好吃？
小龙虾的头部必须去掉 里面都是重金属残留物 味道也是苦的 挑选小龙虾要看全身有没有顽固的黑色脏东西 还要闻一闻气味有没有臭水沟的味道 完全干净的小龙虾也要注意 如果活虾揭开前半部分的盖子里面的腮也是白色的那就是比较好的品质 处理虾要严格按照程序 这样在家做出来的虾就会很美味Q弹
首先将虾放在清水中养半小时 吐吐脏物
再用毛刷来回着重清洗虾尾腹部和前胸部分再次放入清水冲洗
然后拿剪刀将小脚全部剪掉 头部三角形外壳剪开连同黑色内脏一起撕掉 掐断尾部中间一页抽出虾线
处理完立即放入高温油锅里大火炒至全不变红 尾部紧缩成球状就可以备用烧制爆炒等烹饪了
做麻辣小龙虾不用去头的，也不用抽虾线的。吃的时候再把头拔掉，虾线拔掉。不抽虾线，不去头的小龙虾吃起来口感更Q弹细嫩。我分享一道我们店麻辣小龙虾的做法的吧:
1，准备香料:白芷，山奈，砂仁，草果，白蔻，良姜，小茴香，甘草，香茅，花椒，八角，香叶，孜然，干辣椒。按照一定比例磨成粉备用。
2，准备土豆100克，黄瓜100克将土豆削皮切片，黄瓜改刀切成小块。
3，小龙虾的大小规格最好是用456的。这样的个头不大不小，更容易入味。将2斤小龙虾清洗干净，用刷子把背面腹部这些地方都要用力刷洗干净，尤其是腹部很脏要用力刷洗。洗好的小龙虾放入一个装有清水的盆中备用。
4，将盆中的小龙虾用漏勺沥干水分，起锅倒入食用油2千克，将油温烧至五成热，倒入沥干水分的小龙虾，倒入锅中炸20秒，20秒后用漏勺捞出备用。
5，起锅烧热，放入250克食用油，加入80克豆瓣酱，80克香辣酱，150克火锅底料，用中火炒香，先后加入30克姜米，30克蒜米，20克花椒，20克辣椒粉炒香。将以后加入1000克清水，500克啤酒大火煮开，开始调味，调入鸡精30克，味精30克，盐10克，蚝油20克，白糖10克，磨好的香料粉25克。
6，将炸制好的小龙虾倒入锅中煮3分钟，3分钟后，倒入土豆片、黄瓜块一起再煮两分钟即可。撒上白芝麻，葱花，香菜即可出锅装盘。
记录生活点滴，感受生活美好
大家好，我是大园儿，今天呢就和大家说一说
小龙虾
入夏便是到了吃小龙虾的季节，
虾的味道虽然好、可也不能胡乱吃哦，
吃小龙虾不注意这些事
当心吃出一身病！
看看这些吃虾误区
你中了几条？
饭店做龙虾为了好看，基本是不去头的，不过自己吃还是建议去头，去虾线，还有去鳃，下面是我自己家常版，麻辣小龙虾的做法
1. 小龙虾去头和虾肠，用小牙刷把虾刷干净
2. 葱切段，姜切丝
3. 小芹菜切段
4. 锅中倒入油
5. 放入小龙虾翻炒，变色捞出（稍微多倒点）
6. 锅中倒入少量油爆香葱，姜，干辣椒和花椒粒
7. 放入红99和郫县豆瓣酱翻炒
8. 放入小龙虾翻炒，加入少量料酒，老抽和糖（觉得味淡再加点盐）
9. 加入少量水，大火煮一会
到此，以上就是小编对于鱼类的精巢切片的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼类的精巢切片的5点解答对大家有用。
