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蒜爆鱼类做法,蒜爆鱼类做法大全

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于蒜爆鱼类做法问题,于是小编就整理了2个相关介绍蒜爆类做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 蒜爆鱼的汁怎么调制?
  2. 爆辣鱼的正宗做法?

蒜爆鱼的怎么调制?

1.锅里放入鲤鱼,加入没过鱼的清水,再放上几片姜,这样更加的去腥提鲜

2.大火煮开后,再煮5分钟即可关火(一斤多点的鱼我煮了8分钟,时间有点长了)

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图片来源网络,侵删)

3.煮鱼的时间可以准备配料,将大蒜切成细碎粒状,干辣椒剪成长条状

4.将煮好的鲤鱼完整的捞出移到盘子中,然后浇上用盐、料酒、白糖、醋、海鲜酱油调拌好的汁

5.最上面再均匀的撒上一层大蒜碎

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6.锅内倒入稍多一点的油,热后放入花椒、干辣椒小火炒香

7.要炒的辣椒变成暗红色,让辣味和花椒的麻味尽情释放

8.然后趁热,轻且快速的泼在鱼上即可

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(图片来源网络,侵删)

用料:鲫鱼1条、蚝油10g、生抽10g、盐1g、白糖2g、胡椒粉1g、清水20g、油20g、蒜末30g、葱末10g、干红椒2g、花椒2g

做法:

1、鲫鱼用刀在刀背上划几刀。

2、酱汁调制:蚝油、生抽、盐、白糖、胡椒粉、清水,搅拌均匀。

3、 锅中水烧开,放入鲤鱼和姜片,中小火煮开后,再用小火煮5分钟,即可捞出。

爆辣鱼的正宗做法?

食材清单

鱼 300g 、 辣椒 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 味精 适量 、 香菜 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 生抽 适量

烹饪步骤

步骤1/5

鱼切成一块一块的,放点盐,生抽拌匀。

步骤2/5

蒜,辣椒洗好,切碎。洗好香菜。

步骤3/5

准备好材料。

2锅烧热后,下油放入葱蒜,大葱,姜,指天椒爆香。

3把土豆也加入炒一会。

4 把咖喱粉和黄姜粉也一并加入炒均。

5 加入适量的水焖煮,焖煮直到土豆变软身。

6土豆软身后,下罐头沙汀鱼炒均即可上碟。

到此,以上就是小编对于蒜爆鱼类做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒜爆鱼类做法的2点解答对大家有用。

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