大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜爆鱼类做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蒜爆鱼类做法的解答，让我们一起看看吧。
蒜爆鱼的汁怎么调制？
1.锅里放入鲤鱼，加入没过鱼的清水，再放上几片姜，这样更加的去腥提鲜
2.大火煮开后，再煮5分钟即可关火（一斤多点的鱼我煮了8分钟，时间有点长了）
3.煮鱼的时间可以准备配料，将大蒜瓣切成细碎粒状，干辣椒剪成长条状
4.将煮好的鲤鱼完整的捞出移到盘子中，然后浇上用盐、料酒、白糖、米醋、海鲜酱油调拌好的汁
5.最上面再均匀的撒上一层大蒜碎
（图片来源网络，侵删）
6.锅内倒入稍多一点的油，热后放入花椒、干辣椒小火炒香
7.要炒的辣椒变成暗红色，让辣味和花椒的麻味尽情释放
8.然后趁热，轻且快速的泼在鱼上即可
（图片来源网络，侵删）
用料:鲫鱼1条、蚝油10g、生抽10g、盐1g、白糖2g、胡椒粉1g、清水20g、油20g、蒜末30g、葱末10g、干红椒2g、花椒2g
做法:
1、鲫鱼用刀在刀背上划几刀。
2、酱汁调制：蚝油、生抽、盐、白糖、胡椒粉、清水，搅拌均匀。
3、 锅中水烧开，放入鲤鱼和姜片，中小火煮开后，再用小火煮5分钟，即可捞出。
爆辣鱼的正宗做法？
食材清单
鱼 300g 、 辣椒 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 味精 适量 、 香菜 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 生抽 适量
烹饪步骤
步骤1/5
鱼切成一块一块的，放点盐，生抽拌匀。
步骤2/5
蒜，辣椒洗好，切碎。洗好香菜。
步骤3/5
准备好材料。
2锅烧热后，下油放入葱蒜，大葱，姜，指天椒爆香。
3把土豆也加入炒一会。
4 把咖喱粉和黄姜粉也一并加入炒均。
5 加入适量的水焖煮，焖煮直到土豆变软身。
6土豆软身后，下罐头沙汀鱼炒均即可上碟。
到此，以上就是小编对于蒜爆鱼类做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜爆鱼类做法的2点解答对大家有用。
