大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼类肉滋生细菌的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼类肉滋生细菌的解答，让我们一起看看吧。
鱼有组织胺吗？
鱼有组织胺，因为当鱼体不新鲜或***时，污染于鱼体的细菌如组胺无色杆菌，产生脱羧酶，使组氨酸脱羧生成组胺。
鱼肉营养价值高，味道鲜美，是人们桌上的美味佳肴。但是天气炎热，细菌容易滋生，鱼类如果贮存不当就会感染细菌，这些细菌会把鱼肉中的组氨酸转化成组胺，一旦食用组胺含量高的鱼类便会引起人体组胺中毒。
组胺属于一种生物胺，广泛存在于人体组织中。当机体受到理化***时，会引起含组胺的细胞脱颗粒，导致组胺释放，与靶细胞上的组胺受体结合后就会产生生物效应，包括毛细血管扩张、血压下降、支气管痉挛、头痛、腹泻、皮疹等一系列过敏症状。除了来自身体内的组胺，一些食物中也含有组胺。食物中组胺的最主要的来源是鱼类，鱼肉中的组胺是由细菌分泌的组氨酸脱羧酶将鱼体内的游离组氨酸降解产生。
主要是防止鱼类***变质。食用鲜、咸的青皮红肉类鱼时，烹调前应去内脏、洗净，切段后用水浸泡几小时，然后红烧或清蒸，酥闷，不宜油煎或油炸，可适量放些雪里红或红果，烹调时放醋，可以使组胺含量下降。
养鱼的旧水会滋生细菌吗？
会。
会滋生细菌，所以养鱼要勤换水，以稀释旧水中的毒素养鱼的旧水会滋生细菌。水里面有一些有害细菌跟着鱼一起运过来的，有的鱼友在没给鱼消毒前放鱼入缸，导致鱼缸里面的鱼感染外界传入的细菌导致死亡。
养鱼需要定期换水。如果长时间不换水，水中会残留很多鱼类代谢的废物、吃剩的鱼粮，从而滋生细菌。而且水中溶解氧也会减少，无法满足鱼类生长的需求。这样久而久之，鱼儿会生病，甚至死掉。若是鱼缸中有比较好的硝化系统和过滤系统，并且还有一些水草的话，那么也可以适当减少换水频率，但不能不换水。
造成鱼类生病的因素有哪些？
你好，“造成鱼类生病的因素有哪些？”，引起鱼类疾病、生病的原体因素是由侵袭鱼类的病原体包括病毒、细菌、真菌、 寄生虫及藻类等。
1.病原体的来源 养殖过程通过水源、风媒、鱼类、池底、外 来生物等携带的病原体在养殖水体中遇到合适的 环境和适当的寄主,会侵袭鱼体引发鱼病。
2.病原体的传染力 传染力是病原体在一个宿主体内定居、繁殖 后引起疾病的感染能力。病原体从一个宿主体内 繁殖后又能及时转移到另外的宿主体内继续存活, 这种能力的大小即为病原体的传染力。传染力越 强,往往危害性越大。
3病原体的致病力 致病力是某种病原体入侵鱼体后引发鱼类疾 病的能力。控制病原体进入养殖水体,根据病原 体的传染力与致病力的特点进行防治,是控制鱼 病发生发展,减少损失的有效手段。
造成鱼类生病的因素有哪些
养鱼的过程中造成鱼类生病死亡的主要因素有天气原因、饵料质量、水体质量、中毒这四方面的因素。
天气原因
当天气发生剧烈变化时，比如热天忽然变冷天或者大晴天突变成大雨天或者持续的阴雨天突变大晴天，都会造成大气压强发生变化进而影响到水体中溶氧浓度的变化。当水中的溶氧浓度很小时就会出现鱼类缺氧浮头的现象。这时候正是鱼翻塘的高危险期。
饲料质量
使用劣质的饲料在短期内看不出什么问题，但是如果鱼长期食用劣质的饲料不仅会导致抵抗力下降，而且鱼长得也慢。当水体出现变质或者水中细菌稍微一多鱼没有足够强的抵抗力，更容易爆发各类疾病导致死亡。
水体质量
水体质量可以说养殖水产最重要的一个环节。只有好的水才能养出好的鱼。引起水体质量变坏的原因有饵料投放过多沉底后发酵、水草腐烂发酵、塘底淤泥过厚微生物细菌过多、投放的肥料过多引起水体太肥等各种原因。当水体发生变坏时通常都会伴随水体透明度降低、水变黑、水地冒泡等多种现象，鱼也浮头不沉底等。时间一久引发鱼类生病死亡。
中毒
主要是平时稻田喷洒农药后稻田水流入池塘或者给池塘放水时放进了带有毒的水引发全塘鱼类中毒生病，严重时直接造成死亡。
防治措施
每年干塘后要清理一次塘底的淤泥，要池塘周围多余的淤泥运走，并用每亩100公斤的生石灰抛洒到泥面杀菌消毒，过2-3天后再翻动泥巴跟生石灰混合。
平常选择饲料时要选择正规厂家质量有保证的，每次进货量不要太多，鱼类饲料保质期一般都不长，过期的饲料绝对不能用。如果碰到天气巨变的通常要及时开启增氧机给池塘增氧。
在水体养护方面，平常一个月至少换水1-2次，用生石灰水消毒1-2次，如果天气炎热时可以增加到3-4次。另外每个月要进行池塘底改1-2次，并同时施加增氧溶液或者乳酸菌，以增加水体溶氧浓度和改善水底环境。
以上是我对养鱼过程中容易造成鱼生病死亡的分析。供大家参考。
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我倒是没有从事水产养殖，但是我比较喜欢养殖观赏鱼，在此，就把观赏鱼生病的因素大体总结一下吧。
鱼儿离不开水，水中的一切就是鱼儿的一切！几乎鱼儿所有的疾病都是与水有关的，所以鱼儿犯病的首要原因就出在水质上。
水质的浑浊不堪，就会造成鱼儿各种的疾病，比如各类细菌性疾病，在野外的池塘中还会存在各种的***，对于鱼儿来说更是些安全隐患。不同的鱼儿又喜欢不同的水质，水质过酸过碱，过软过硬，有些鱼儿就受不了的，更何况过滤不及时，造成氨氮超标等情况。
除了水质再就是温度的原因了，特别是各种季节变化对鱼儿的影响也越来越大，室内水温相对来说，还好掌握一些。而对于室外就更不太好办啦。尤其近几年，这个气侯是越来越不正常啊，冬天特别寒冷，夏天又非常的炎热，人都不太适应，何况鱼儿还是变温动物呢。
第三个因素就是喂食了，喂食不当的话，不能定时定量，少食多餐的去投喂，鱼儿就极易爆发[_a***_]，治疗起来也很是麻烦。
合理的光照对于鱼儿也至关重要，光照不但可以增强鱼儿的体色，更能通过紫外线杀菌，增强鱼儿的体质，帮助鱼儿去消化食物。长期生长在阴暗的环境下，大部分鱼儿也极易犯病。
还有一个相当重要的原因就是养殖密度，养殖密度过大，什么水体也要玩完，会造成很严重的后果。
最后一个原因，就是现在的鱼儿杂交严重，用药严重，本身体质都弱，再加上商业化运作，运输途中密度过大带来的各种外伤，也使鱼儿容易疾病缠身。
造成鱼类生病的因素有那些？这个问题我来回答，造成鱼类生病的因素有许多小编个人认为最大的因素就是水质，俗话说“养鱼先养水”鱼养殖的核心就在于水质调节，保持良好水色及充足溶氧是养殖鱼类成功的关键所在。水质怎样调节具体细节如下：
1）养殖鱼类下塘前要培好水质，水色以嫩绿色为宜，养殖中后期应始终保持“肥、活、嫩、爽”状态。
2）每3～5亩安装1台1.5千瓦的增氧机，并适时开启增氧机，保持池水溶氧5毫克/升以上。天气好的时候下午1～3点开机1～2个小时，阴雨连绵、气压低的闷热天气提前开机，必要时通宵开机。
3）池水透明度保持25～30厘米，若水质过肥、藻类生长过胜，全池可泼洒“四季安”；水质过瘦、发黑时可全池泼洒“双养氯”，培肥水质，促进藻类生长，加速水体的物质循环。
4）寡水（不反光的水）极易发生病毒病，也可通过观察粪便的形状、颜色来掌握鱼类生长状况。如粪便黏着度高、长条状、灰白色说明鱼类生长较好；如粪便呈颗粒状、不均匀、颜色过浅说明鱼类生长状况不佳。多由水质不良引起。发现中毒症（即表现为吐食、粪便稀短），可全池泼洒水质改良剂来消除水体有害因子，缓解应激状态。
以上是本人总结的鱼类水质改良的一些建议，如有不足之处请评论点评，让我们一起互相交流互相学习。
到此，以上就是小编对于鱼类肉滋生细菌的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼类肉滋生细菌的3点解答对大家有用。
