大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川鱼类的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川鱼类的解答，让我们一起看看吧。
四川什么鱼好吃？
属雅安名特产之一，是中亚高原山区特有的品种，又称“丙穴鱼”。产于青衣江（雅安段）周公河，故称雅鱼。鱼形似鲤而鳞细如鳟，体形肥大，肉质细嫩，砂锅雅鱼为当地名菜。相传，清代上贡慈禧，太后赞美为“龙凤之肉”。雅鱼是一种高原冷水鱼。原来是金沙江的特产。据说它的肉鲜嫩柔软，体内没有小肋骨。它非常适合烹饪。有人甚至认为这是“四川最好吃的鱼”。
四川野河沟常见什么鱼？
常见的鱼类有泥鳅、鳊鱼、草鱼、鲫鱼等。
因为四川野河沟水质相对清洁，水草丰富，适宜鱼类生长和繁殖，所以这里的鱼类种类比较丰富。
除了上述几种鱼类，还可能存在着其他种类的淡水鱼类。
四川人把鱼叫什么？
黄骨鱼无鳞无小刺，肉质细嫩，最适合老人和小孩子食用了。四川人则爱叫黄辣丁，红锅黄辣丁、泡椒黄辣丁是川味名菜；湘菜里也有干锅黄骨鱼、蒜烧黄骨鱼等。
至于广东人，最常见的做法当然是清蒸，或者是滚鱼汤，才能品出原汁原味的鲜甜。黄骨鱼肉质细嫩鲜美，入口即化，而且鱼刺很少，所以黄骨鱼是一种很受欢迎的淡水鱼。
鱼摆摆。
字义：脊椎动物的一大类，生活在水中，体温随外界温度而变化，一般身体侧扁，有鳞和鳍，用鳃呼吸。种类极多，包括软骨鱼和硬骨鱼两类。大部分可供食用。
鱼摆摆
在四川，鱼被称为“鱼摆摆”（田新怡/绘）1。此外，父母教小孩说话时，把鸡称为“鸡咯咯”，把鱼叫作“鱼摆摆1”。因此，在四川人眼中，鱼是一种生动、形象的动物。
川味娃娃鱼做法？
1、食材：娃娃鱼两斤、水1500克、蒜50克、味精适量、花生油20克、糖适量、姜20克。
3、锅中上火加油，待油至五成热，下入蒜姜入锅炒片刻，倒入鱼待鱼肉收紧时加入水调到大火熬汤，熬五分钟加其他调料
4、调料入锅三分钟后，盛出装入容器中即可。
用料：山芋粉适量，香菜适量，花生碎适量，醋适量，辣椒酱适量，香油适量，咸菜适量，盐适量。
做法：
1，山芋粉和水按照1:4.5的比例混合搅拌均匀，可以用一次性水杯，一杯山芋粉，倒入4杯半水。

2，搅拌均匀后倒入锅中，中小火，不断搅拌。
3， 搅拌至粘稠时，转小火，继续搅拌。
4搅拌完全后，关火。

5，事先接一盆凉水备用，因为没有专业的压制工具，我用电饭锅里的蒸屉代替了，将搅拌好的倒入蒸屉，并放置在盛了凉水的盆上。
主料：娃娃鱼1条、莲藕1块、酸菜少许、葱1根、蒜3个、姜1个、八角1个、干辣椒2个、香菜1根
调料：酱油2勺、料酒4勺、盐1勺、糖1勺、胡椒粉少许、香醋1勺
做法步骤：
2、将葱、姜、蒜切片切段
3、将洗好的莲藕切片备用
4、锅中倒入少许食用油
四川江团是什么鱼？
江团，学名"长吻鮠"，其吻特别肥厚,俗称鮰鱼，江团，肥沱，肥王鱼。
"江团鱼"主要产于岷江乐山江段和嘉陵江口一带。鱼肉细嫩,少细刺，为鱼中珍品。长吻鮠分布于中国东部的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系及朝鲜西部，以长江水系为主。在40°N以北的浅水水域，包括西欧的法国、英国东部、挪威西部、俄罗斯的西伯利亚、美国的阿拉斯加和加拿大等国和中国的黑龙江水系和新疆的额尔齐斯河均有分布。
到此，以上就是小编对于四川鱼类的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川鱼类的5点解答对大家有用。
