大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色鱼类指什么的问题，于是小编就整理了3个相关介绍特色鱼类指什么的解答，让我们一起看看吧。
餐桌四大名鱼菜名？
一、松江鲈
松江鲈鱼名扬天下已经有着近两千年的历史了，从古到今，品尝过松江鲈鱼的名人可是赞不绝口，是中国比较名贵的一种食用鱼类。松江鲈在渤海、东海以及区域都有分布，在我国可是经常用来招待贵宾的名鱼哦。
二、黄河鲤
虽然说在南方吃鲤鱼的人较少，但是黄河鲤鱼就另当别论。黄河鲤鱼顾名思义生在在黄河，虽然黄河里面泥沙多，但是黄河鲤鱼也因此变得与众不同。和普通的鲤鱼相比，黄河鲤鱼的鳞片金黄闪亮，肉质也非常的肥厚，细嫩鲜美，营养丰富。山东烹饪的“糖醋鲤鱼”广为人知。
三、兴凯湖鲌
兴凯湖鲌也叫翘嘴鲌，分布非常的广，但是兴凯湖中的翘嘴鲌最好。兴凯湖鲌非常善于游泳，而且喜欢跳跃，比较凶猛，以小鱼为食。在兴凯湖有着一道“湖水炖白鱼”的传统吃法，只需要清炖三十分钟就肉鲜汤白，十分精美。
四、松花江鳜
鳜鱼是中国特产的一种淡水鱼，性格凶猛的。一句诗说得好“桃花流水鳜鱼肥”，鳜鱼体肥肉厚，可是深得“吃货”喜爱，松花江鳜作为“中国四大名鱼”看来一点也不过分。
常见的食用鱼，有哪些你不认识的？
我就介绍下我们家乡常见的一些野生土著鱼类吧，仅作了解参考，这些野生鱼类资源都是需要保护的。
一、鮡科鱼类
“鮡”，念“zhao”，第四声。鮡科鱼类在其他省份也有分布，但在种类上是不同的。我们这常见的有穴形纹胸鮡、大斑纹胸鮡、三线纹胸鮡、巨魾、黄斑褶鮡、拟鰋、扁头鮡等等。
其中大家比较熟悉的如巨魾，又叫坦克鸭嘴鱼；“上树鱼”，其实是黄斑褶鮡和拟鰋两种鱼类；还有扁头鮡等被称为“石扁头”。
第二，挑手鱼
挑手鱼就是本地胡子鲶。因其胸鳍有1硬刺，在捉鱼时手会被“挑破”而得名挑手鱼。挑手鱼经常和革胡子鲶(埃及鲶鱼)、南方大口鲶等混淆，一起被称为“鲶鱼”。
第三，间吸鳅属
间吸鳅属鱼类样子乖巧可爱，还能刮食藻类，可以说是本土鱼里的“清道夫”了。鳅科鱼类很多，不是专业学分类的很头疼。
第四，云纹鳗鲡
我是宅门家庭菜的作者Q私厨。很高兴回答你的问题，常见的食用鱼，有哪些你不认识的？
常见的食用鱼
草鱼 ，鲤鱼，鲫鱼，鳕鱼，鲢鱼，白鲢鱼，花鲢鱼，秋刀鱼，鲅鱼，胖头鱼，武昌鱼，左口鱼，娃娃鱼，耗儿鱼，鲈鱼，多春鱼，鲜鱿鱼，桂鱼
上图为红金枪鱼，一般这种鱼片成薄片，和芥末膏和酱油一起吃，鲜味十足。储存方法和我说的三文鱼，一样保存方法。
上图为新鲜的三文鱼，一般大的三文鱼重量 咋0斤左右，一般日式料理餐厅和中餐厅都有。一般新鲜的三文鱼去骨，去刺后，切成块，放入冰冻柜里面低温负30°左右保存冰冻，吃的时候才拿出来解冻，切片。
什么是鰤鱼？
鰤鱼，也是生鱼片的一种，而且是鱼肉背上肉是红色的，鱼肚下面的鱼肉是白色的，形成了红白的颜色，很有食欲，
常见的食用鱼，看看以下有哪些你不认识。
一、鲟形目
鲟鱼要养五到十年才能产鱼籽酱，产量不高，杀鱼取卵，比较好养，而且对水质要求高。黑鱼籽酱价格嘛一万元一公斤左右。
匙吻鲟，鸭嘴鱼
餐馆里常见的货，几十元一斤，[_a***_]引进，适合水库养殖，成本不高，苗种略贵。
二、鲑形目大西洋鲑，太平洋鲑
有什么好吃的鱼？
谢邀，这问题没有准确答案，一个地方有一个地方的口味、一个地方有一个地方的特色，中国有这么多人口、这么多的风俗习惯，就有无数种地方特有的食物，就像中国各地不同的语言特点一样！俗话说得好“一方水土一方人”
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
有什么好吃的鱼？这个问题有点宽泛，缺哥感觉只要是鱼都好吃，主要看烹饪方法得不得当。在烟台，是季节吃什么鱼，如在惊蛰以前，吃开冰梭，而三月至五月，偏口鱼就非常肥厚，吃鱼时大多数人就会选择偏口鱼。缺哥今天给大家介绍一款干烧偏口鱼的做法
偏口鱼一条，洗净，内脏丢掉，两面划两道，放料酒、盐腌制十分钟，用厨房纸插干，锅里加花生油，烧热后，放进偏口鱼炸熟，另起锅，锅里加花生油，加葱花、姜丝、花椒、干辣椒爆香，加郫县豆瓣酱炒出红油，加适量水，把炸好的鱼放进锅中，加一点老抽，一点白糖，大火烧开，转中小火五分钟，再转大火收汁，汤汁收干，出锅（照片来自网络，感谢原图作者）
作为一名爱好美食，爱好烹饪的美食爱好者，我来回答一下这个问题，说说我吃过的最好吃的鱼。
如果您平时吃不惯酸辣或麻辣火锅重口味，很想尝试清淡风味，原汁原味的汤锅，吃什么鱼好呢？爱丽丝首推—云南石锅鱼。我为大家介绍一下我曾经享受过的人间超级美味-长江黑鮰鱼和白族滋养原汤锅制作的云南石锅鱼。
准备食材
鮰鱼有黑鮰鱼和白鮰鱼两种，其肉质鲜美滑嫩闻名于世，含有丰富的脂肪，而且没有很细的刺，被人们赞为淡水食用鱼类的上品鱼。一般这种鱼常见于大江河中，尤其是长江流域一带。
春夏间的鮰鱼最为鲜嫩肥美, 鱼皮富含胶质且富有弹性。宋代大文豪苏东坡曾有诗句曰:"粉红石首仍无骨,雪白河豚不药人。"可以想象一下，鮰鱼的美味和营养价值非同凡响。
2. 准备烹饪器皿
要尝到这道美味，一定需要准备一个特殊的地方特色烹饪器皿-一定云南特有的大草帽。
“云南十八怪，草帽当锅盖。” 这句谚语，会让人纳闷：草帽是遮风挡雨的物品，怎么能当锅盖用呢？但其实在云南不少地方，尤其是云南南部， 家家户户的厨房里，都必备一两顶"草帽锅盖"。
"草帽当锅盖"，说的是锅盖的形状特别像一顶草帽，上尖下宽，形状像圆锥体，用山茅草材料编织而成的，所以就有了"云南十八怪，草帽当锅盖"的说法。如要说怪的地方，就怪在使用草编锅盖了，这是当地独特的特色。用草锅盖制作出来的饭菜确实很香，会比金属锅盖烹饪的饭菜香，有取自大自然清香的感觉。
到此，以上就是小编对于特色鱼类指什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色鱼类指什么的3点解答对大家有用。
