大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于舌尖上中国鱼类的问题，于是小编就整理了1个相关介绍舌尖上中国鱼类的解答，让我们一起看看吧。
《舌尖上的中国3》中提到了“莼鲈之思”。这个成语有什么典故？“莼鲈”究竟指的是什么？
这个典故，其实就是“辞职不干、来一场说走就走的旅行”之古代版，只不过把旅行换成“回家”就行了。
主人公叫张翰（跟今天某个演员同名），当时他供职的是一家叫“西晋”的大集团，集团又有八家分公司，张翰所在的这个分公司，老板叫冏，冏这个人呢，其实是个好人，但人如其名，有时候也犯囧，你说他联合别人把董事长夫人干掉了，结果屁都没分到，还被外放，冤不冤呢？
外放也不要紧，他老毛病又犯了，再一次联合别人把新董事长又干掉了，扶持了另一个董事长。这哥们的擅长之处就是联合别人干掉头头，每一次都成功，也是奇事一件。
过了不久，他自己想想又有点不甘心，干脆老脸一拉，立了自己的儿子为太子，得，自己想当董事长了。
我们的主人公张翰就是在这么一个背景下，被提拔为办公室主任。
张翰一看，这主任当得可不大稳，提着脑袋办事啊。得想个办法撤才是。
有一天，张翰在办公室喝茶看报，外面突然刮起了大风，打得窗子来回摇摆吱吱地响，秘书小姐姐抬起如秋水般的双眼，扑闪扑闪地问张翰：
“主任，要不要把窗关上？”
“不必了”，张翰摆摆手，他望着窗外，突然灵感一闪，对着秘书说：
“小秘啊，我突然想起我家乡的菰菜羹和鲈鱼脍，好怀念它的味道啊，不行，越想越馋，我要回老家去了，这里你就帮我维持下！”张翰说完，就立即开始收拾办公桌。
在宋朝，对张翰因思恋家乡美食而辞官回家的举动，文人们不仅表示理解，而且多加褒扬。故引出莼鲈之思
莼鲈也就是莼菜鲈鱼
舌尖在播放时出现了一个错误。将美国鲈鱼代替莼鲈之思的花鲈，四鳃鲈鱼。
网友热议，纷纷为“四鳃鲈鱼”叫屈！
中国四大名鱼之首，四鳃鲈鱼，是国家二级水生野生保护动物，是鱼类最后的珍稀贵族，位列“中国四大淡水名鱼”之首，有着“江南第一名鱼”之美誉。
我先卖个关子，说一个现象，如果大家是远在异乡的游子，那么，在外地吃到了正宗的家乡美味会不会热泪盈眶呢？回味着绕舌缠绵的滋味，这样是不是勾起了对于桑梓之地和亲戚朋友无尽的回忆呢？但，恐怕更多时候，想吃的家乡美食多半是吃不到的，很多人会说，我想念妈妈做的……。一个道理，莼鲈之思，就是一种思乡之情。
莼鲈之思是一个典故，出自《世说新语·识鉴》：
“张季鹰辟齐王东曹掾，在洛见秋风起，因思吴中菰菜羹、鲈鱼脍，曰：‘人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵！’遂命驾便归。俄而齐王败，时人皆谓为见机。”
张翰（此张翰非彼张翰，这个张翰字季鹰）被征召做晋朝齐王的东曹掾，看见洛阳城里起了秋风，所以，想起了吴中的菰菜和鲈鱼脍，另外《晋书》记载这句是这样的“翰因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍”，多了一个莼菜羹，（最后具体说说这三样食材）他说：“人生尊贵就是要获得合适舒服罢了，哪能够在数千里之外去做官以此博德名声爵位呢？”于是乎，自己就回家乡去了。故事到了这里没用完，不久，他之前效力的齐王战败了（西晋末年的八王之乱）当时人都说他能够窥见时机。（运气不好，说不定就被牵连了）由此可见，张翰未必完全是因为思念家乡而回去，而是预测到了动荡的政局，所以，回家躲避灾祸。
当然了，这个典故后人用的话，都是形容那种浓浓的思乡情。辛弃疾的《水龙吟》：“休说鲈鱼堪脍，尽西风，季鹰归未”。这里用的就是这个典故。 所以，下次如果你想家了，更想家里的饭菜了，就用“莼鲈之思”这个词吧！
莼菜羹、鲈鱼脍、菰菜这三样其实名气都不小，哪怕今天，这三样食材也是很有名的，如果去杭州的游玩，记得品尝一下西湖莼菜羹，这道菜是正宗的杭州菜。而鲈鱼则是松江鲈鱼，苏轼《后赤壁赋》中就有“巨口细鳞，状如松江之鲈”之语。鲈鱼脍做法大概跟今天的生鱼片差不多。大概古人吃鱼特别喜欢吃生鱼片，三国名士陈登就是喜欢吃鱼片，最后他身体里有寄生虫，因此而病死的。而菰菜古人吃的一般是菰的***——菰米，菰米甚至被认为“六谷”。唐代，把“菰米”做出来的饭叫“雕胡饭”。李白诗《宿五松山下荀媪家》：“跪进雕胡饭，月光明素盘。”这里就是“菰米”做的饭。宋代，以后一般吃的不是“菰米”，菰宋代以后感染了植物病菌（人吃了没事），茎部肥大，产生不了“菰米”，我们吃的茎那部分一般叫——茭白。
以上就是我的回答了。
这个成语来源于一个故事：
张季鹰辟齐王东曹掾，在洛见秋风起，因思吴中菰菜羹、鲈鱼脍，曰：“人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵”， 遂命驾便归——《世说新语·识鉴》
简单解释一下：西晋文学家张翰，字季鹰。他在齐王司马冏（司马炎的侄子，晋朝宗室，八王之乱中的其中一王）执政期间，曾被任命为大司马东曹掾，就是齐王的幕僚、智囊团、参谋文秘一类的干活。有一天这哥们下班了，走出衙门看见秋风起，不由得想到说自己家乡苏州的菰菜、莼羹、鲈鱼脍也差不多是这个时候最好吃最肥美吧，于是他对身边的人说：“做人嘛，最重要的是开心，我千里迢迢跑来这就只是为了名利，何必呢？”于是从洛阳辞官还乡。还为此写了首诗：
“秋风起兮木叶飞，吴江水兮鲈正肥。三千里兮家未归，恨难禁兮仰天悲。——《思吴江歌》
你可能不理解他的内心独白，简而言之：“老子不想再干这破事了！”
结果这哥们前脚刚走（公元302年十月），后脚（公元302年十二月）长沙王司马乂就发兵进攻司马冏的府第，抓了司马冏送到皇帝面前，被以谋反罪斩头了，其同党都夷灭三族，死者两千余人。而咱们的主人公张翰因为属于擅自辞官，官名早已被人从大司马府中删掉，也就没他的事了。
所以当时很多人都称赞张翰很有政治远见，而他的故事也被传为佳话。
当时的文人也不管这哥们是不是真的思乡，还是找借口，他诗中的菰菜、莼羹、鲈鱼脍等等意象统统被拿来创作出了诸如“忆鲈鱼”、“鲈莼”、“脍美莼香”、“张翰鲈”、“张翰脍”等等用来表达美味佳肴和思乡之情的词汇，以及成语“莼羹鲈脍”。如南宋词人辛弃疾：
意倦须还，身闲贵早，岂为莼羹鲈脍哉！——《沁园春·带湖新居将成》
完全看不出这个故事里居然蕴含着政治智慧。不过也无所谓了，毕竟文意的演变向来如此，后人很多用惯了的词语其实都和本意相差甚大。
这里要注意，在那个时候，是没有“莼鲈之思”这个成语的，这个成语一直到近现代才开始出现在书面语中。演变至今，他已经变成了用来形容一个人的思乡之情。
“莼鲈之思”比喻思念故乡，或者有归隐之志。这个成语的制造者是西晋张翰。
张翰，字季鹰，苏州人，西晋文学家，李白有“张翰黄金句，风流五百年”的赞叹。张翰最有名的不是他做官，也不是他诗歌上的成就，而且为人洒脱，想起家乡的莼菜、鲈鱼，辞官回乡的故事，就是人们常说的成语。“莼鲈之思”。
据《世说新语·识鉴》：“张季鹰辟齐王东曹掾，在洛见秋风起，因思吴中菰菜羹、鲈鱼脍，曰：‘人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵！’遂命驾便归。俄而齐王败，时人皆谓为见机。”
看到秋风起，想到故乡的美食，张翰就辞官回家，还说了一番很洒脱的话:人生在世，贵在自己觉得好，这样离家千里为名为利，哪如在家喝莼菜羹吃鲈鱼再整点小酒舒适？
幸福是一种感觉。你觉得幸福才是真的幸福。张翰的洒脱被后人传为佳话，“莼鲈之思”也成了思念故乡的代名词。
其实，张翰是在官场上不得志才说这话的。西晋初期八王之乱是齐王司马伦挑起来的，张翰在司马伦手下当官，大概是看不上司马伦的做法，不得志，看到秋风起就动了思乡情的。
“莼鲈”分别是莼菜和鲈鱼。
到此，以上就是小编对于舌尖上中国鱼类的问题就介绍到这了，希望介绍关于舌尖上中国鱼类的1点解答对大家有用。
