大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲁南都有什么鱼类的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲁南都有什么鱼类的解答，让我们一起看看吧。
长江鱼种类及习性？
某个角度说，江里的鱼类大抵可以分为两类：一类是平庸的，终生在池塘、沟渠、河流中生活，比如泥鳅、鲫鱼；另一类则是超凡的，它们逆流而上，坚持不懈，一路突破瞿塘峡、巫峡、西陵峡等天险，最终到达上游的产卵地，比如长江鲟、胭脂鱼等。
长江在川、渝境内一直被当地人称为川江。川江上流传着一句古老的谚语：“千斤腊子万斤象，黄排大得不像样。”腊子是指中华鲟，象是指白鲟，黄排则说的是胭脂鱼。
胭脂鱼是鲤形目、吸口鲤科、胭脂鱼属的一种鱼类。主要生长于长江水系，在闽江也偶尔可以发现，属于我国特有的淡水珍稀物种。它们的体形侧扁，背部在背鳍起点处特别隆起，头短吻圆，口在下方呈马蹄状。胭脂鱼在野生状态下一般体长70厘米左右，它们在不同年龄段，体形颜色变化非常大。
刚孵化出来的头一个多月里，胭脂鱼就像童话故事里的“丑小鸭”，全身深褐色，体侧仅有三条黑色宽纹。稍微长大一点之后，其鱼体高迅速增大，背鳍前端更是十分高大，仿佛把整个躯体都拉伸成了山峰形。正是这个隆起的背鳍让胭脂鱼在未成年时得到了观赏鱼中“一帆风顺”的美名。
不过到了成年之后，“丑小鸭”却突然蜕变成了一只美丽的“天鹅”。此时的胭脂鱼通体淡红、黄褐或暗褐色，从吻端至尾基有一条胭脂红色的宽带，背鳍、尾鳍均呈淡红色，非常美丽。所以，胭脂鱼还享有“亚洲美人鱼”的美称。
长江及其支流和包括洞庭湖、鄱阳湖及太湖这些大湖在内的湖泊鱼类丰富。渔业得到广泛发展，为这一地区许多人口的主要生计。在中国的河流中可找到多达500种鱼类，其中多数栖息在长江及其支流。约30种河流动物具有经济意义，特别是鲤、欧鯿、鲈、马蛤(一种大穴居蛤)和七鳃鳗；最有经济价值的是白、黑阿穆尔鱼，比目鱼及斑点比目鱼。鲟也很重要；峡谷是良好的产卵区。再往下游，可发现大量鱼子，它们被收集并分散到全国各地供人工养殖
干吧鱼是什么鱼做的？
干巴鱼原是一种小鱼，因其个头小，捕捞上来熬、炖、煎容易碎烂，油炸又费事、费油，对这种小鱼最简便的方法莫过于晒干待用。晒后的干巴鱼便于存放，与配料熬熟同吃别有滋味，因而颇受城乡居民的喜爱。干巴鱼是地方的俗称，它的名称应该是“毛刀鱼”，也叫“鲚鱼”，有的超市挂牌写着“白鳞鱼”，不知是否同种鱼，反正是小而晒干的鱼在鲁南、鲁西南都统称为干巴鱼。在鲁南地区有一种四时常吃的家常菜，那就是辣椒熬干巴鱼。这里的人大都能吃辣，以为用辣椒熬出的干巴鱼才最有味道，才解馋、过瘾。做法步骤：
1、干巴鱼温水泡软2、青椒切丝备用3、土豆切粗丝（或细条）
4、根据个人喜好，确定干辣椒的数量5、葱姜切丝6、热锅熬油，炒香葱姜、辣椒7、加入干巴鱼翻炒，加少量水，熬制8、加土豆条，继续熬制9、加点酱油上色，并放入加青椒10、加入香菜和蒜瓣，装盘
地锅鱼是什么鱼？
过去，可能是船家图方便，支起锅，就把鱼炖起来，贴上饼子，鱼熟了，饼子也熟了，简单又好吃，现在鲁南一带有很多专门做地锅鱼的饭馆，算是家常美食了。
到此，以上就是小编对于鲁南都有什么鱼类的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲁南都有什么鱼类的3点解答对大家有用。
