今天给各位分享广东高档鱼类菜肴名称的知识，其中也会对广东有名的鱼菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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臭鳜鱼好听的菜名
1、羊蝎子和臭鳜鱼一样，名字不好，味道却好。羊蝎子是羊中精品：其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。还有一道菜，名字好，味道也好，这就“竹夫人”。
2、名字里带“臭”字的 美食 ，我首先想到的是湖南的臭豆腐。其实，在安徽的徽州地区，也有一道名字里带“臭”字的传统名菜—徽州臭鳜鱼。乍一看这菜名，属实让人有点想拉入黑名单。但仔细一了解，其实是不可多得的美味。
3、蜜汁红芋 蜜汁红芋，是一道源自安徽淮北地区的传统名菜，也是安徽当地宴席中常常会出现的著名甜菜。
4、金鱼戏莲，松鼠桂鱼，湘江抱盐鱼，跳水鱼、鱼溪鱼、太安鱼、香水鱼、肥肠鱼，香水鱼。松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是江苏省苏州市的一道特色名菜，属于苏菜系-苏帮菜，以鳜鱼（或桂鱼）为主要食材。
5、臭鳜鱼 岳麓山上有一家店说是臭鳜鱼做得好吃，我就进去尝尝，旅行时我专挑那些菜名稀奇古怪的吃，我可不想在湖南吃苦瓜酿豆腐。过了饭点，店里没什么人。
丈夫很喜欢吃粤菜,想知道粤菜特色蒸菜菜谱大全都有哪些呢?
粤菜特色蒸菜菜谱有白萝卜炖猪排骨和香炒菜脯猪肉碎蒸蛋。其实广东的蒸菜有很多，我最喜欢的是粤菜中的清蒸鲤鱼，这道菜吃起来很鲜。
广式清蒸鲈鱼 材料 一斤半鲈鱼（盲曹），葱，姜，生抽（或蒸鱼豉油），油做法杀鱼的时候，鱼肚子里那层黑黑的膜，一定要刮干净，否则会带腥味儿。刮干净后，用一点点的醋稍微涂一层，除去腥味儿。
蒸鱼是粤菜中的一道传统菜品，功夫菜之一。蒸鱼要选择鲜活的鱼，秤重后杀洗净，划上刀口，加入葱姜蒜末、豆豉酱、生抽、料酒等调料，上锅蒸煮，熟后加入鲜汤、鲜酱油等酱汁，撒上葱花即可。
顺德最出名十道菜
顺德最出名十道菜：顺德鱼生、乐从鱼腐、家乡酿鲮鱼、均安蒸猪、顺德拆鱼羹、燕奶金丝球、古法彭公鹅、菜远炒水蛇片、顺德蒸鱼头、凤城四杯鸡。
顺德第一名菜就要属均安蒸猪，这道菜被称为顺德名菜中的“贵族”，其历史悠久，距今已有一百多年的历史，可谓是声名远播。均安蒸猪也许是造价高，又费时的原因，如今只有在均安红白喜事上才能吃到。
大良炒牛奶是“软炒法”的典型菜例，也是顺德传统名菜之一，已有80多年的历史。
顺德特色菜什么鱼
1、顺德人说的林哥鱼是一道传统特色小吃。根据查询相关公开信息显示，主要由鱼肉、面粉、糯米粉等原料制成。林哥鱼通常呈半月形，外表金黄酥脆，内馅鲜美可口，又称为“煎堆仔”。
2、笋壳鱼。顺德人说的林哥鱼有很高的蛋白质，软骨鱼纲鲈鱼目鱼类，也叫笋壳鱼，在1837年由瓦朗西尼在印度洋首次发现。黄绿色的头部带着蓝色和褐色的斑点，在顺德人美食中常常叫它林哥鱼。
3、是鱼、水蛇、禾虫三宝。根据百度百科显示顺德三宝是鱼、水蛇、禾虫鱼生捞起，是顺德菜中的一道凉菜，顺德人一般选用花鱼和罗生鱼，但为了提高档次，酌宴府中餐大厨选用三文鱼制作鱼生捞起。
4、家乡酿鲮鱼 家乡酿鲮鱼是广东十大名菜之一，起源于顺德。顺德厨师在厨师界有“厨出凤城（顺德）”的赞誉，单鱼这一种食材就能分出八种吃法：全食、块食、片食、拆食、剁食、酿食、生食和腌食。
与鱼有关的创意菜名?
以下是一些可能的三文鱼刺身好听的菜名： 云锦三文鱼：这个名字将三文鱼与云锦这一美丽的词汇结合在一起，表达出菜品的精致与美丽。 锦绣三文鱼：这个名字也结合了三文鱼与美丽词汇，表达出菜品的丰富多彩。
臭鳜鱼其实是一种美食，菜名也可以很好听，例如：闻香鳜鱼 香渍鳜鱼 异味鳜鱼 臭美鳜鱼 香馥鳜鱼 臭鲜鳜鱼 香醇鳜鱼 臭香鳜鱼 这些名字既体现了臭鳜鱼的特色，也体现了其美味，让人听了就有想尝一尝的欲望。
鱼的好听菜名有很多，以下是一些具有意境的鱼菜名： 剁椒鱼头：以鳙鱼鱼头和剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成，色泽红亮，味浓，肉质细嫩，肥而不腻，口感软糯，鲜辣适口。
鱼谐音取一个诗意的菜名包括但不限于：鲤鱼跳龙门：寓意升官发财。清蒸鲈鱼：寓意清新爽口。红烧鲤鱼：寓意年年有余。
酸辣鱼是一道四川的特色名菜，属于川菜，味浓厚，泡菜味突出，具有浓郁的四川民间家常风味，如不加豆瓣则为四川传统名菜泡菜鲰鱼。
广东人过年意味“好意头”的菜色有哪些?
在广东人的年夜饭或一些传统习俗的重要宴会上，都有一道鹅菜，寓意“子孙不断”、“恩情不断”。油热后，将鹅放入炸制。将每一面煎至金***。炸掉皮肤上的所有脂肪。把它放在一边以备后用。
白灼虾：新年头啖汤，除了要意头好还得具备充分的营养。俗话说“坚果柔情”，中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。硬壳类坚果对人体生长发育、增强体质、预防疾病都有极好的功效。
广东人过年喜欢讨彩头，把好意头讨回家，增添过年喜庆氛围。
象征着遇事圆满顺畅、节节高升、官运亨通。虾在广东话来讲就是“哈”，所以年夜饭吃虾，吃完就笑哈哈，是阖家欢乐的好意头。龙虾的寓意在过年的时候是什么1吉祥平安。
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