大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于有嚼劲的鱼类的问题，于是小编就整理了4个相关介绍有嚼劲的鱼类的解答，让我们一起看看吧。
广东很有嚼劲的鱼肉是什么鱼？
是脆肉皖鱼
脆肉鲩是鲩鱼的一种，鲩鱼就是草鱼（grass carp），我国四大家鱼之一，年产量超过500万吨。
脆肉鲩是广东中山人的发明，它并不是一种新物种，而是给鲩鱼喂食蚕豆之后长成的，肉质变脆，很适合打边炉，另外香煎或者爆炒也很适合。
鲟鳇鱼龙筋味道口感？
鲟鳇鱼是比较珍贵的食材，不但它的鱼籽可以制作成比较珍贵的鱼子酱，它的鱼肉也是比较不错的食材。
鲟鳇鱼全身都是宝，它没有硬质的鱼刺，几乎都是可以食用的软骨。鲟鳇鱼可以清蒸也可以红烧，鱼肉是非常鲜美软嫩的，它还有一根长长的龙筋，烹制好的鲟鳇鱼这根龙筋是非常好吃的，口感Q弹，吃到嘴里特别有嚼劲，而且每天鱼只有一根，往往都是给最尊贵的客人吃这根龙筋。
（图片来源网络，侵删）
鱼肉，吃起来粘牙没有嚼劲，新鲜，吗？
有时候也有可能是烹饪的方式不对，肉太柴了也会粘牙。 我反而觉得外面嫩肉精加多了的肉口感嫩的都没有吃肉的感觉在，我吃鱼的时候很敏感，死鱼一般都很好尝出来，不新鲜的肉没有肉本身醇正的嫩美。 肉不能太老太死，但还是带一定程度的纤维感的口感好，所以不能一概而论。
偏口鱼的肉质没有嚼劲儿是坏了吗？
不是不能吃，是因为冻了后，鱼体内水份化冰膨胀，造成肉质疏松，没有了原先的口感。
偏口鱼蛋白质含量较高，更容易出现细菌滋生等异常情况，因此建议即使是冷冻的海鱼也需要尽快食用，尽量不要超过4个月
（图片来源网络，侵删）
到此，以上就是小编对于有嚼劲的鱼类的问题就介绍到这了，希望介绍关于有嚼劲的鱼类的4点解答对大家有用。
