大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪些很特别的鱼类的问题，于是小编就整理了2个相关介绍哪些很特别的鱼类的解答，让我们一起看看吧。
什么鱼最多刺？
刺多的鱼一般是淡水鱼，还有一种说法就是低等鱼，他们这两种都刺多，论形状圆柱体的鱼刺少，越扁的鱼刺多。
刺多的鱼有鲫鱼，武昌鱼等等，刺少的有鲈鱼，桂鱼。不知道这样回答你能了解吗。
我是小栎栎，首先感谢题主的邀请！
想必各位吃鱼最让人头痛的，就是鱼刺巨多，今天分享给大家，市面上鱼刺最多的鱼品种！
为什么有的鱼刺多有的鱼刺少呢？因为鱼刺的多少，一定程度上体现了鱼类的进化。进化主要是环境因素造成的，比如生活在高水压中的鱼一般刺都小，所以深海鱼都是小刺。海鱼比较高级，所以刺相对较少，淡水鱼比较低级，刺较多。
（图片来源网络，侵删）
鲫鱼
鲢鱼
一般情况下有鳞鱼比无鳞鱼刺多，尤其是鲤科的淡水鱼肌间刺较多，比如常见的有鲫鱼、花鲢、白鲢、鲥鱼、草鱼、鲤鱼、白鱼的刺比较多。
在海鱼中，快鱼、青鳞鱼、虾潺、海鲫鱼的刺比较多，但是相对淡水鱼来说海鱼的小刺比较软。
刺最多的绝对要属鲢鱼！同样的一条鱼鲫鱼我几分钟就可以吃完，而鲢鱼在多给我半小时我都吃不完，鲢鱼除了头部和腹部，其它部位全是刺，在跟鲫鱼同体型的情况下，鲢鱼的刺远远要比鲫鱼多，这两天我天天都吃鲫鱼，一天鲫鱼5分钟就能吃完。但如果烧的是鲢鱼，我基本只吃一个头部和腹部，其它部位一概不吃，那刺儿真心多，30分钟都别想吃完一条鲢鱼，而且鲢鱼价格便宜，不值钱，鲫鱼的价格是鲢鱼的几倍。为什么？就因为鲢鱼刺儿太多，不好吃，鲢鱼在国外，老外基本都不吃，很多人都接受不了鲢鱼的刺儿。我也不例外，即便你把鲢鱼烧的在好吃，我也只吃一个腹部，和头部，其它部位不吃。
刺最多的绝对要属鲢鱼。
体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达***。形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。
鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国各大水系。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。
什么鱼的肉没刺而且还好吃5？
龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
起锅烧油放入腌制好的龙利鱼煎至两面焦黄盛出备用后，洗净的香葱均匀铺在锅底，一面用余油煎出香味后，翻面再煎片刻。最后将龙利鱼摆在香葱上面，淋入适量生抽，加入清水煮开后大火收汁至浓稠，美味的葱油龙利鱼就完成了。
准备食材：龙利鱼、香葱、盐、生抽、食用油。
1、龙利鱼洗净后抹盐腌制10分钟左右，香葱洗净不切备用。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的龙利鱼煎至两面焦黄，再盛出备用。
3、洗净的香葱均匀铺在锅底，一面用余油煎出香味后，翻面再煎片刻。
4、最后将龙利鱼摆在香葱上面，淋入适量生抽，加入清水煮开后大火收汁至浓稠，美味的葱油龙利鱼就做好了。
那必须得是我最爱的鲈鱼啊，那我就分享一下清蒸鲈的做法，我这里没有用豆鼓油，因为家里没有这玩意，哈哈哈哈哈，所以我自己调了私人珍藏版的鼓油（生抽、清水、白砂糖、柠檬汁）记得生抽和清水的比例一定要1:1哦！
温馨小提示：
1，一定要把水烧开再把鱼下锅蒸
2，蒸鱼的时间不能过长，小鲈鱼7-8分钟，大鲈鱼10分钟，我这条是600克的，属于大鱼
3，蒸鱼的过程中控制好自己的手，中途不要打开锅盖
4，关火后不要立即开盖出锅，先让鱼再焖个3分钟左右
以上这四点，都是直接影响到鱼的口感问题的，想要吃到鲜嫩的鱼，细节不可忽视哦！
绕口令“打南边来了个喇嘛手里头提了五斤鳎目”中鳎目就是龙利鱼，是一种暖温性近海大型底层鱼类，味美鲜嫩，鱼刺少，出肉率高，鱼肉长时间煮不老，没有异味和腥味，适应人群广泛，但是活鱼价格比较高，近几年真的龙利鱼比较少，很多用巴沙鱼来代替，同样是刺少肉多的鱼类，巴沙鱼成本低、产量高很大程度冲击了龙利鱼的市场。
▲龙利鱼
龙利鱼和巴沙鱼鱼肉鲜嫩美味，刺少，用来做菜做汤都可以。
龙利鱼号称“液体脑黄金”，营养价值很高，鱼肉中每100克含有17.00克左右的蛋白质、热量含有83大卡左右、脂肪含量1.40克左右富含不饱和脂肪酸、碳水化合物和纤维素含量0。
▲龙利鱼
巴沙鱼，每100克含有13.00-14.00克左右，热量含有90打卡左右、脂肪含量2.96克左右、碳水化合物和纤维素含量0，dha的含量12-21mg，epa含量2-3mg，dha、epa含量很低。
▲巴沙鱼
到此，以上就是小编对于哪些很特别的鱼类的问题就介绍到这了，希望介绍关于哪些很特别的鱼类的2点解答对大家有用。
