大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于淡水鱼鱼类变性的问题,于是小编就整理了1个相关介绍淡水鱼鱼类变性的解答,让我们一起看看吧。
清蒸花斑鱼的做法窍门窍门?
1/12花斑鱼洗净,鱼背划一刀,已划肉里和鱼内外用盐腌60分钟入味
2/12姜切丝,葱白切段,蒜拍碎(这样比直接切小更有味道)再切小,腌好鱼有收缩出水倒掉
3/12盘里铺上三段葱白(为了鱼肉接触盘受热更均匀也容易熟),蒜蓉姜丝(为了更入味)
4/12鱼身铺上蒜蓉姜丝,划开的鱼背肉里也放
5/12鱼肚里也放上葱白姜丝蒜蓉
6/12葱卷实压紧用刀切丝
7/12锅里烧开水,放鱼,盖上锅盖大火煮开转中小火蒸12分钟(具体看鱼大小,本条鱼是一斤3两几的)(蒸鱼不能太大火,要不鱼肉开裂和口感不好)
8/12葱丝用凉水泡开分散
9/12鱼熟铺上葱丝,关火,盖上锅盖虚蒸5分钟
10/12***如汤汁太多倒掉一些,然后浇上蒸鱼豉油(偏甜味)为了更美味可以加味事达酱油两种,家里没有的话其中任何一种都可以
花斑鱼是我们生活中常见的一种淡水鱼食材。含有较高的蛋白质,肉质细腻,骨头少,深受孕妇,小宝宝的喜爱。我们只要做清蒸鱼,首选都是鲈鱼和花斑鱼。
花斑鱼和鲈鱼一样,通常我们的烹饪方式都是用于清蒸。做法简单方便,而且非常快,从制作到完成基本都是10分钟左右就可以做好,当然如果想要把清蒸花斑鱼做好,就要掌握好一些小窍门,今天我来分享一道清蒸花斑鱼的做法,大家可以跟我的步骤一起来制作吧。
【清蒸花斑鱼】
【食材】:花斑鱼1条
【配菜】:葱,生姜,红辣椒
【调料】:蒸鱼豉油,食用油
——【开始制作】——
①:买回来的花斑鱼,洗干净,破肚去腮,清洗干净鱼血。这一步也可以让卖鱼的老板帮忙杀好。
②:将鱼背沿着鱼骨划2刀,由于鱼背的肉比较厚,所以这么做第一方便蒸熟,第二方便入味。也有好多同学是在鱼肚上打花刀,可以根据自己的爱好来。盘中平铺3-4片厚一点的姜片,避免鱼皮直接贴合在盘子底部,然后把鱼放在盘中备用。
③:葱,生姜,红辣椒洗干净,打成薄片然后改刀成丝,用清水浸泡十分钟。
1.花斑鱼洗净,两边各轻轻切两三刀。
2.盘中放几片姜片,把鱼放在姜片上。烧开一锅水,放入蒸8分钟。
3.蒸熟后,把鱼小心取出放在另一个干净盘子(不要蒸的汤水,腥气)。在鱼身上撒上葱花、姜丝,淋上适量生抽酱油。
4.干净的锅,加热适量油,油温上来以后,把油淋在鱼身上。
清蒸花斑鱼怎么做法:
食材:花斑鱼1条、葱花、姜丝、酱油、油各适量
方法/步骤分步阅读
1.花斑鱼洗净,两边各轻轻切两三刀。
2.盘中放几片姜片,把鱼放在姜片上。烧开一锅水,放入蒸8分钟。
3.蒸熟后,把鱼小心取出放在另一个干净盘子(不要蒸的汤水,腥气)。在鱼身上撒上葱花、姜丝,淋上适量生抽酱油。
4.干净的锅,加热适量油,油温上来以后,把油淋在鱼身上。
1.花斑鱼洗净,两边各轻轻切两三刀。
2.盘中放几片姜片,把鱼放在姜片上。烧开一锅水,放入蒸8分钟。
3.蒸熟后,把鱼小心取出放在另一个干净盘子(不要蒸的汤水,腥气)。在鱼身上撒上葱花、姜丝,淋上适量生抽酱油。
4.干净的锅,加热适量油,油温上来以后,把油淋在鱼身上。
到此,以上就是小编对于淡水鱼鱼类变性的问题就介绍到这了,希望介绍关于淡水鱼鱼类变性的1点解答对大家有用。