大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于淡水鱼鱼类变性的问题，于是小编就整理了1个相关介绍淡水鱼鱼类变性的解答，让我们一起看看吧。
清蒸花斑鱼的做法窍门窍门？
1/12花斑鱼洗净，鱼背划一刀，已划肉里和鱼内外用盐腌60分钟入味
2/12姜切丝，葱白切段，蒜拍碎（这样比直接切小更有味道）再切小，腌好鱼有收缩出水倒掉
3/12盘里铺上三段葱白（为了鱼肉接触盘受热更均匀也容易熟），蒜蓉姜丝（为了更入味）
4/12鱼身铺上蒜蓉姜丝，划开的鱼背肉里也放
5/12鱼肚里也放上葱白姜丝蒜蓉
6/12葱卷实压紧用刀切丝
7/12锅里烧开水，放鱼，盖上锅盖大火煮开转中小火蒸12分钟（具体看鱼大小，本条鱼是一斤3两几的）（蒸鱼不能太大火，要不鱼肉开裂和口感不好）
8/12葱丝用凉水泡开分散
9/12鱼熟铺上葱丝，关火，盖上锅盖虚蒸5分钟
10/12***如汤汁太多倒掉一些，然后浇上蒸鱼豉油（偏甜味)为了更美味可以加味事达酱油两种，家里没有的话其中任何一种都可以
花斑鱼是我们生活中常见的一种淡水鱼食材。含有较高的蛋白质，肉质细腻，骨头少，深受孕妇，小宝宝的喜爱。我们只要做清蒸鱼，首选都是鲈鱼和花斑鱼。
花斑鱼和鲈鱼一样，通常我们的烹饪方式都是用于清蒸。做法简单方便，而且非常快，从制作到完成基本都是10分钟左右就可以做好，当然如果想要把清蒸花斑鱼做好，就要掌握好一些小窍门，今天我来分享一道清蒸花斑鱼的做法，大家可以跟我的步骤一起来制作吧。
【清蒸花斑鱼】
【食材】：花斑鱼1条
【配菜】：葱，生姜，红辣椒
【调料】：蒸鱼豉油，食用油
——【开始制作】——
①：买回来的花斑鱼，洗干净，破肚去腮，清洗干净鱼血。这一步也可以让卖鱼的老板帮忙杀好。
②：将鱼背沿着鱼骨划2刀，由于鱼背的肉比较厚，所以这么做第一方便蒸熟，第二方便入味。也有好多同学是在鱼肚上打花刀，可以根据自己的爱好来。盘中平铺3-4片厚一点的姜片，避免鱼皮直接贴合在盘子底部，然后把鱼放在盘中备用。
③：葱，生姜，红辣椒洗干净，打成薄片然后改刀成丝，用清水浸泡十分钟。
1.花斑鱼洗净，两边各轻轻切两三刀。
2.盘中放几片姜片，把鱼放在姜片上。烧开一锅水，放入蒸8分钟。
3.蒸熟后，把鱼小心取出放在另一个干净盘子（不要蒸的汤水，腥气）。在鱼身上撒上葱花、姜丝，淋上适量生抽酱油。
4.干净的锅，加热适量油，油温上来以后，把油淋在鱼身上。
清蒸花斑鱼怎么做法：
食材：花斑鱼1条、葱花、姜丝、酱油、油各适量
方法/步骤分步阅读
1.花斑鱼洗净，两边各轻轻切两三刀。
2.盘中放几片姜片，把鱼放在姜片上。烧开一锅水，放入蒸8分钟。
3.蒸熟后，把鱼小心取出放在另一个干净盘子（不要蒸的汤水，腥气）。在鱼身上撒上葱花、姜丝，淋上适量生抽酱油。
4.干净的锅，加热适量油，油温上来以后，把油淋在鱼身上。
1.花斑鱼洗净，两边各轻轻切两三刀。
2.盘中放几片姜片，把鱼放在姜片上。烧开一锅水，放入蒸8分钟。
3.蒸熟后，把鱼小心取出放在另一个干净盘子（不要蒸的汤水，腥气）。在鱼身上撒上葱花、姜丝，淋上适量生抽酱油。
4.干净的锅，加热适量油，油温上来以后，把油淋在鱼身上。
到此，以上就是小编对于淡水鱼鱼类变性的问题就介绍到这了，希望介绍关于淡水鱼鱼类变性的1点解答对大家有用。
