大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼类红烧的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鱼类红烧的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
红烧全鱼详细做法？
红烧鲤鱼做法：
2、取小碗一个，放食盐、味精、白糖、红烧酱油、生抽、高汤化开。葱姜段备用。
3、锅中加油烧热，鲤鱼粘上生粉下锅炸至金黄。
4、锅烧热加少许油，放葱姜段煸香，倒入调料汁，烧开后放入鲤鱼，烧十分钟左右翻面再烧十分钟左右出锅即可。
食材：草鱼400克 姜1块 大葱1段 蒜5瓣 小葱2根 青尖椒3个 小米椒3个
红烧鱼块做法步骤：
1.草鱼洗净后切成块，姜1块切片，大葱1段切粒，蒜5瓣切末、小葱2根切葱花、青尖椒3个切圈、小米椒3个切圈
2.鱼块放入碗中，加入料酒2勺、姜片、胡椒粉1克、十三香1克拌匀后腌制半小时，放入淀粉1勺拌匀。另取一个碗，加入生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、醋半勺、盐半勺、清水适量，拌匀后调成酱汁
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，将鱼块依次放入，小火煎至两面金黄，盛出待用
格鱼红烧有哪些做法？
1. 新鲜格鱼去腮去内脏，清洗干净；
2. 大葱、大蒜、干红辣椒、八角、香叶准备好；
3. 不粘炒锅中倒少许油，油热后将格鱼入锅中，两面煎微黄，将步骤2中的调料全部入锅中；
4. 撒少许盐、倒适量酱油，再倒一碗热水，没过鱼身即可，再将清洗干净的紫苏叶铺撒在鱼身上；不同品牌的酱油颜色不同、咸度不同，根据口味来调整用量；
5. 盖上锅盖，小火焖炖10分钟，大火收汁出锅
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将葛宇清洗干净备用
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做红烧葛鱼所需辅料
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热锅上油，油热后把所有的配料全部放入锅中爆香。
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爆香后，接着在锅里加入盐和酱油。
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再把洗好的鱼放入锅中。
食材：
格鱼 、 八角，花椒 、 葱段，蒜片 、 干红椒 、 料酒，食用盐 、 白糖，鸡精等调料
步骤1：将格鱼清洗干净备用
步骤2：准备好做红烧格鱼所需辅料
步骤3：热锅放油，加入花椒八角翻炒煸香
步骤4：放入蒜片，葱段，干红椒继续翻炒煸香
步骤5：加入高汤同时加入食用盐，料酒鸡精等调料烧开
步骤6：放入已清洗干净的格鱼烧至锅开汤汁浓稠时即可出锅
到此，以上就是小编对于鱼类红烧的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼类红烧的做法大全的2点解答对大家有用。
