大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于野外用鸡蛋抓鱼类的问题，于是小编就整理了3个相关介绍野外用鸡蛋抓鱼类的解答，让我们一起看看吧。
为什么生鸡蛋可以用来抓鱼？
嗯，生鸡蛋是可以用来抓鱼的，因为鸡蛋他比较兴嘛，好多鱼他都喜欢吃，比较欣慰的一种东西，如果说是你要去钓鱼的话，我建议你去带一个鸡蛋开鱼饵是最好的额，开出来的余额嫩嫩的鱼会特别的喜欢吃，尤其是鲫鱼，非常爱吃那个鸡蛋，他的一种腥味，她特别喜欢
池塘干水抓了很多鱼，油炸小鱼一定要使用鸡蛋吗？如何做最好吃？
你好，我是渝小胖很高兴回答楼主的问题。
小鱼干或许是大家平常都吃过的一道美食吧，下酒或者看电视必不可少的一道菜，那么炸小鱼干是一定要使用鸡蛋吗？这个也不一定用了鸡蛋的小鱼干会更好的挂上面糊，炸出来的小鱼干金黄酥脆颜色也好看，所以在这里建议楼主能使用鸡蛋就把鸡蛋用上。接下来给大家分享一下我平常最喜欢做小鱼干的方法吧！
原料，小鱼干，鸡蛋，面粉，万能脆炸粉（没有也可以不用），葱姜，干辣椒丝，花椒。花生碎。 花椒油，细辣椒面。
开始制作
第一步，首先把准备好的小鱼去除内脏，用葱姜，料酒，一点盐，给小鱼干放点底味，腌制十分钟。
第二步，接下来调制面糊，碗里打入两个鸡蛋加入面粉和准备好的脆炸粉，少加一点水，用筷子搅拌成糊状，使每一条小鱼干都裹上面糊。
第三步，起锅烧油，多放点油哟！炸东西油少了不好操作，等锅里油温7成热，筷子插下去冒泡泡就差不多了，一条一条的下，千万不要一起放下去，不然容易粘到一起，待小鱼干炸定型就可以捞起来了，等锅里油温烧到八成，倒入定型的小鱼干复炸，这样炸出来的小鱼干更加酥脆。炸好的小鱼干放一边备用。
第四步，锅里留底油，放入提前准备好的干辣椒丝，花椒，爆香。加入麻辣胖子鱼调料，没有的可以用火锅底料，或者豆瓣酱代替。最后下入炸好的小鱼干，加入鸡精，花椒油，花生碎，撒上细辣椒面，翻炒均匀，香喷喷的麻辣小鱼干就做好啦！
我是渝小胖，爱生活更爱美食。以上就是我最喜欢做小鱼干的方法，希望能帮到楼主。
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大家好！这里是《铭人ART食堂》很高兴回答这个问题
首先油炸小鱼没有规定必须要使用鸡蛋！炸鱼时加入鸡蛋是为了酥脆感，不用鸡蛋一样也能炸出美味的小鱼的。炸鱼好吃的关键不在加不加鸡蛋！举个例子比如炸你刚刚捞上来的鱼吧；
1.通常池塘里捞出来的鱼有大有小，品种估计也不是一种，先把它们分分类，大鱼做红烧，清蒸等等，小鱼挑出来做干炸；
2.刚刚打捞出的鱼应该是很新鲜的，取500克为例，先冲洗净小鱼捞出控干水，放入盆里；
3.加入料酒一大汤勺，葱段姜末适量，适量的盐跟胡椒粉腌制两小时（新鲜的鱼放调料时需注意只是为了去腥味）保留原有的鲜味最好；喜欢重口味的可以加点辣椒面，孜然粉，大蒜粉～
4.腌制好的鱼给上一大勺生粉拌匀；
5.热锅凉油烧至七成热，放入拍过生粉的鱼炸一遍捞出控油，接着再复炸一次，炸至金黄即可出锅；
6.这样香喷喷酥脆的干炸小鱼就做好了；
重点是提前腌制给鱼入味！然后是炸两遍鱼才能脆～
希望我的回答能帮到你。关注《铭人ART食堂》跟我一起来享食吧……谢谢
很高兴回答你的问题。油炸小鱼做法很多，有的要用鸡蛋，有的可以不用鸡蛋。但怎么做好吃呢？今天给大家分享我的做法。
食材：小鱼500克，盐,姜,料酒,花椒,葱，蛋清，嫩肉粉。
做法：
1.清理小鱼，用手挤出肚内脏物,洗净小鱼沥干水。
2.把处理好的小鱼放入盘中，用盐,姜,料酒,花椒,葱拌均匀,腌制1小时入味。
3.将腌好的鱼用适量的蛋清和嫩肉粉拌匀放至五分钟。
4.油锅烧热，油温达到8成热的时候放入已腌好的小鱼，炸至金黄翻面。鱼开始有点焦黄的感觉你就要开始打小火经常翻动了，注意一定要从中间开始往周围翻动，因为周围没什么油，反而温度高容易烧焦。
5.把炸好的小鱼捞起入盘即可食用。
1.油炸小鱼不需要鸡蛋。
2.只需要把小鱼清洗干净沥干水分，最好在有太阳的时候晒干水分。
3.用个大碗盛点面粉，加点水，只需要加点盐将面粉搅拌成糊状即可。
4.炸小鱼时先把小鱼沾满调成糊状的面粉然后放到锅中去炸就可以了
5.油炸小鱼最重要的是火候，火候控制得好，怎么炸都好吃。
其实放不放鸡蛋都可以，起决于你是想炸出什么样的效果，放鸡蛋的目的是使鱼更容易炸出外酥内嫩的效果，如果想鱼肉更酥脆可以先把鱼清洗干净鱼里放入葱姜料酒胡椒粉生抽盐调个味。另外找一个盆子，里面加入面粉鸡蛋调成糊在加入一点食用油，倒入沥干水分的鱼挂糊，油温6成热时下入小鱼炸，小鱼一次不要放很多不然会粘在一起，炸到微微焦黄后捞出，油温升高后复炸一下就可以了，复炸的时间一定不要过长，不然会胡 。
小鱼过多我觉得另一种方法更好，不用调味小鱼洗净沥干水分之后撒上一层淀粉，油温6成热时下入小鱼炸酥脆后捞出，不要炸太干。锅中留一点底油下入姜末蒜末加入一点豆瓣酱炒出红油，也可以放一点香辣酱，在倒入炸好的鱼搅拌，倒入料酒、生抽、胡椒粉、一勺白糖、13香、辣椒面、花椒面、白芝麻、花椒油、香油搅拌均匀就可以了，这样做的小鱼干下酒或者当休闲食品都很不错，吃不完还可以打成真空可以放很久。
广西鱼扣的做法？
具体步骤如下：
用料
鱼扣 1斤
洋葱 1/3个
大青椒 2只
蒜 几瓣
姜 几片
即食豆豉 1勺
白糖 适量
盐 适量
材料:草鱼一条 、鸡蛋2个
调料:盐、胡椒粉
开始制作:鱼处理干净，起下两片鱼肉，去除鱼腩骨
再用刀背拍松鱼肉，用刀刮下鱼肉，匙更也行，慢慢的把鱼肉刮干净下来，再刀剁几下，小心有骨头，再用一个盆装好鱼肉
再调味、盐、胡椒粉、搅拌均匀，再加两个蛋清、一碗水下去再搅拌均匀，再加淀粉下去搅拌均匀，用一个盆子装着备用
食材清单
主料：鱼肉250克，虾肉250克，百香果2个
辅料：胡椒粉1匙，盐1匙，蜜糖2匙，玉米淀粉1匙，食用油适量，生抽1匙，鱼露半匙
步骤01
先把鱼肉去皮，洗净沥干水份，然后用绞肉机打成鱼浆。同样的步骤也把虾肉打成虾浆。用一个长方形容器，容器上面抹点油，然后放上做好的鱼虾胶。水开上锅蒸15分钟，蒸好后脱模，放凉。
步骤02
热锅放油，油温6成放入鱼虾扣，炸至金黄捞出，放凉后切片摆盘。
步骤03
百香果取出果肉，放入蜜糖、生抽、鱼露，少许盐，拌匀淋在做好的鱼扣上即可开吃。
1、用料：鱼扣300克、青椒4个、红椒1个、洋葱1个、姜几片、蒜头3瓣、油适量、酱油适量、蚝油适量、料酒适量、盐适量、糖适量。
2、准备好食材，洗净切好待用。
3、鱼扣洗净，用盐和料酒腌十五分钟左右，再用沸水焯一下，捞起滤去水分。
4、锅内盛油烧至7成热，下姜.蒜和鱼扣爆断生盛起待用。
自制鱼扣的做法，草鱼 半条鸡蛋 1只姜 5片盐 适量糖 20克胡椒粉 适量生粉 20克虾仁 40克
自制鱼扣的做法步骤， 1.解冻草鱼，切块。 2.虾仁切块。3.鱼肉虾仁放入料理机打成蓉。 4.放入鸡蛋姜蓉，胡椒粉，盐，味精，糖，生粉是肉的三分之一。搅拌混合。 5.朝一个方向搅拌好，鱼肉越细越弹牙。6.放入锅蒸，筷子***去不带渣上来即可。7.把一整盘切成一块块的，放凉，准备油炸。各种吃法，番茄鱼扣，青椒炒……都可以。
到此，以上就是小编对于野外用鸡蛋抓鱼类的问题就介绍到这了，希望介绍关于野外用鸡蛋抓鱼类的3点解答对大家有用。
