大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼类去骨的要求的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鱼类去骨的要求的解答，让我们一起看看吧。
如何去骨去皮取鱼肉？
如何去骨去皮取鱼肉？
谢谢邀请。
鱼肉要想能去皮去骨，一定一定得新鲜，否则不新鲜的冻鱼一碰就碎了，任你水平再高，也无可奈何。
去骨方法:
活鱼拍晕，下不去手让鱼贩代劳。用剪刀剪开鱼肚皮，摘去内脏，搓去黑内膜。
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鱼用刮刀或勺子刮去鱼鳞，洗净控干，拿一毛巾按鱼身，切时不手滑。
去骨扒皮，可怜我的鱼啊！可为了食之美味，所以只好委屈了鱼！
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②鱼翻身，刀仍贴脊骨运行，将另半片剔下。
③鱼皮朝下，斜刀将鱼刺剔去。
④去皮。从鱼肉中部下刀，切至鱼皮处，刀口贴鱼皮，刀身侧斜向前推进，除去一半鱼皮。另一半如此操作。
谢谢邀请，我是小景小食光。
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鱼如何去骨？
1、先在鱼腮盖骨后切下鱼头，随后将刀贴着脊骨向里批进，鱼身肚朝外，背朝里，左手就抓住上半片鱼肚。
2、批下半片鱼肚，鱼翻身，刀仍贴脊骨运行，将另半片也批下，随后鱼皮朝下，肚朝左侧，斜刀将鱼刺批去，如果要去皮，大鱼可从鱼肉中部下刀，切至鱼皮处，刀口贴鱼皮，刀身侧斜向前推进，除去一半鱼皮。接着手抓住鱼皮，批下另一半鱼肉。
到此，以上就是小编对于鱼类去骨的要求的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼类去骨的要求的2点解答对大家有用。
