大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于微山最有名的鱼类的问题，于是小编就整理了2个相关介绍微山最有名的鱼类的解答，让我们一起看看吧。
微山有什么小吃啊？
四鼻鲤鱼 四个鼻孔的鲤鱼是微山湖的特产,在清朝因受到乾隆皇帝的赞誉而名扬天下,所以,四个鼻孔鲤鱼是湖区婚宴中首选的菜品原料,也是婚宴中的一道特色菜。清蒸鲤鱼、红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼、荷香鲤鱼已成为深受广大食客欢迎的名菜。
四鼻孔鲤鱼、乌鳢、微山湖大闸蟹、漂汤鱼丸、微山麻鸭、菜煎饼、微山湖鳜鱼
1、四鼻鲤鱼是微山湖最负盛名的鱼类。
2、微山湖大闸蟹:也叫螃蟹或毛蟹。
4、四鼻鲤鱼:主产于微山湖及潍河中。5、微山麻鸭:制成的麻鸭卧雪为地方名吃。
微山辣炖厚子鱼的做法？
材料：
做法：
1.鱼宰杀，去内脏等杂物，洗净，沥干，撒上盐抹匀，腌制几分钟。
2、锅中放油烧至九成热，放入鱼，开中火煎炸至熟，捞出入盘。
3、锅中留少许油烧至四成热，放入大料略炸，再依次放入花椒、干辣椒、姜片炸香，倒入料酒炝锅，煮20到30秒左右即可。最后均匀的浇在鱼身上，撒上葱花即可。
材料：
厚子鱼500克，
番茄酱50克。
柠檬酸微量，绍酒10克，
精盐2.5克，白糖20克，
味精0.5克，鲜汤50克，
熟菜油750克。
做法：
1、选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片，与绍酒，精盐拌匀，柠檬酸用适量清水溶化。
2、油锅烧六成热，下鱼肉炸至呈***时捞起。
食材准备：厚子鱼1条、豆芽菜350克
辅料：油1勺、盐1撮、花椒25克、八角10克、桂皮4片、干红辣椒几个、料酒2勺、淀粉1勺、
步骤——
1、食材都准备好，厚子鱼买的时候就请店家片好；
2、将蒜切末；
3、鱼皮放在盆里，加入调料，腌制好；
4、锅烧热，放入蔬菜大火快炒，加盐调味，放入水煮开；
5、将食材捞出来，码在锅底；
6、鱼片也放入锅中，汆烫至熟透；
7、将鱼片捞出来，摆放在蔬菜上，码上剁椒；
食材预备：厚子鱼1条、大葱半根、姜6片、生抽2勺、盐适量克、水1盆、油适量、重庆火锅底料
(可选)、青菜适量。
过程——
1、将买来的新鲜鱼清洗洁净。一般卖活鱼的当地会给处理内脏，取回家用清水冲刷洁净就能够了。
2、鱼头下部的划口处中心有个白点，用左手捏住往外扯的一起，用右手拿刀敲打鱼尾处，取出腥线。
到此，以上就是小编对于微山最有名的鱼类的问题就介绍到这了，希望介绍关于微山最有名的鱼类的2点解答对大家有用。
