大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北方饭店常见的鱼类的问题，于是小编就整理了3个相关介绍北方饭店常见的鱼类的解答，让我们一起看看吧。
北方河流常见的小鱼？
说道最为常见的几种原生鱼，众所周知的应该有鳑鲏鱼、黑鱼、白云金丝鱼、胭脂鱼、中国斗鱼、虾虎鱼等等了。
在北方，按理说很多南方的原生鱼是看不到的，除了在水族店以外，但是有些原生鱼小时候在我们当地的河流中还是能够看到的，比如说鳑鲏鱼、黑鱼和泥鳅，以及部分虾虎鱼。
中国北方四大名鱼？
1、松江鲈，松江鲈一般都是生长在淡水河川区域。并非仅限于松江所产。黄、渤海和东海均有分布，为名贵的食用鱼类。
2、黄河鲤，黄河鲤如其名生长在黄河。黄河鲤肉质细嫩鲜美，金鳞赤尾、体型梭长的优美形态，是我国的宝贵鱼类。有家喻户晓的鱼跳龙门的传说。菜谱有鲁系名菜(糖醋鲤鱼)，甘肃名菜(石烹黄河鲤)
3、兴凯湖鲌，兴凯湖鲌则生长在黑龙江密山。一般做蒸菜，食用时有一种特殊风味，名曰“赛蟹肉”。
4、松花江鳜，松花江鳜一般都是生长在淡水区域。也称鳜鱼、花鲫鱼、季花鱼等。
鳌花 鳌花学名鳜鱼，是东北著名的“三花”之首，也是中国四大名鱼之一，肉质优良，少细刺，为名贵鱼种。味鲜美如河豚，价格也非常高。
二、鳊花 鳊花学名长春鳊，长得有点像武昌鱼，在“三花”中排行老二。鳊花非常肥，不过它的脂肪都和肌肉融合在了一起，吃起来肥而不腻，是一种给孕妇催奶的良品。
三、鲫花 鲫花也叫吉花勾，学名花鱼骨，是“三花”中的最后一种。一种上等食用淡水鱼。鲫花的肉质很厚，而且刺比较少，既可以清蒸也可以红烧。
四、岛子 岛子鱼学名翘嘴鲌，在东北也叫大白鱼，属于野生鱼种。岛子鱼体型长，肉厚实，两侧银白，背体呈青白色，它的肉质极嫩，味道鲜美没有腥味。
北方人大部分喜欢吃什么鱼？
看地理位置，如果靠近渤海湾，比如大连，烟台，威海，肯定喜欢吃鲅鱼和一些海鱼。内陆一般都吃淡水鱼了，我是黑龙江人，我还是比较喜欢吃鱼的，小时候都吃鲤鱼，草鱼，胖头鱼，鲫鱼，还有嘎牙子，兴凯湖大白鱼，三花五罗，这些都是淡水鱼，其实品种也很丰富，还有从南方运过来的冰冻的海鱼，比如带鱼，偏口鱼，鲅鱼，青鱼一类的，靠近俄罗斯，还能吃到大马哈鱼。后来去北京，还吃多宝鱼，鲈鱼，黄花鱼，武昌鱼，石斑鱼等等。
对于北方人来说，过年餐桌上一定会出现红烧鲤鱼，不过我现在在广东，广东人一般不吃鲤鱼，很少吃淡水鱼，吃海鱼比较多。
我吃过鱼的品种比较多，上面肯定没说完，想不起来了。要说最喜欢什么鱼，我说不出，吃鱼还是看做法吧，什么鱼什么做法。
比如红烧鱼，用鲤鱼，带鱼，草鱼，胖头鱼，大黄花鱼都行。
比如清蒸鱼，用石斑，多宝鱼，鲈鱼，黄鱼比较好。
比如水煮鱼，酸菜鱼，一般还是用草鱼比较多，也可以用江团。
还有就是带鱼是南北通杀的鱼，不管南方北方，都能接受带鱼，也都觉得带鱼很好吃，煎带鱼和红烧带鱼都可以。
坐标河南郑州，反正在广东生活时都说我们是北方人，而我老家又是被称为北国江南的信阳。就说说我所了解的北方吧！
北方普遍吃鱼的比较少，像我公公婆婆从来不吃鱼。农村有过年的时候出嫁的菇凉給娘家送一对大鱼的习惯，一般讲究的会选五六斤的大鲤鱼一对，[_a***_]点的就鲢鱼四五元一斤，大的有十几斤，看着很喜庆。
至于吃法炸鱼块是最家常的做法。通常是面粉/红薯淀粉/玉米淀粉4/3/3，加入鸡蛋两颗，五香粉少量，胡椒粉少量，盐生抽老抽，加入适量水，挂糊，入油锅炸制两面金黄。
可以直接吃，也会放葱姜蒜八角大料，放入蒸锅蒸过做扣碗。招待客人用。
或者葱姜蒜炝锅，加入水，放入鱼块，烹入醋，做酸汤鱼块。
曾经一度很难理解为什么要把鱼炸来吃，现在也慢慢接受。
是劳动人民的智慧，以前在农村没有冰箱，食物不易保存，炸制能延长食物的保质期。同时炸鱼块能去除鱼腥味，北方本来冬天鲜鱼就少，不太会做鱼也是大部分人的困惑。所以炸是最简单的方式。耐保存，易烹调。
市区吃鱼就和全国一样了，现在流行的酸菜鱼，麻辣鱼，烤鱼，到处都是。尤其这今年烤鱼风暴席卷全国，商场路边都是烤鱼店，鱼肉价格不贵，容易入味最适合各式烹调，麻辣鲜香，能吃肉可喝汤。
河南名菜：鲤鱼焙面，酸甜可口。
豫菜代表：红烧黄河大鲤鱼，都是鲤鱼的经典吃法。
总体来说，北方吃鲤鱼鲢鱼草鱼比较多，可能北方普遍养这些鱼类比较多，也好烹调。
这里是做饭邦，喜欢简单快捷营养又好玩的美食，一起做饭吧！感谢阅读点赞关注，喜欢你来，喜欢你再来。
到此，以上就是小编对于北方饭店常见的鱼类的问题就介绍到这了，希望介绍关于北方饭店常见的鱼类的3点解答对大家有用。
