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人们常喝的小米粥,如何判断放多少水和多少米?
1、小米一般无需特制，归属于五谷杂粮的一种，含有多种营养元素、碳水化合物、人体脂肪和糖分，营养成分比较高，每100克小米含蛋白质7克、人体脂肪5克，都不少于稻、麦。
2、煮小米粥时，可根据食用人数加入1000--1500毫升冷水，水和米的比例一般为1：15--20，水一般是食材的15-20倍。锅中要放足量水，不可中途加水。水质不好的地区可以用瓶装水代替。
3、一碗米，12碗水。煮小米粥按照米水1：12左右的比例进行，一次100克小米可以熬出四大碗粘稠的小米粥。小米粥不宜太稀薄，淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米，以免营养流失。
4、小米粥是一道营养丰富、易于消化的美食。为了做出好吃的小米粥，需要注意放多少水和多少小米。通常情况下，水的重量应该是小米的6至7倍，大概用水1升、小米150克的比例就可以做出口感恰到好处的小米粥。
5、小米粥水和米的比例是多少 小米最好提前浸泡一小时，然后锅内按米水1：15左右的比例开始煮小米粥。煮小米粥放多少米是根据人头数而定的，一般而言，一次100克小米可以熬出四大碗粘稠的小米粥。
6、小米粥水和米的比例多少合适 10：1较为合适。
新小米和旧小米的区别
1、新小米和旧小米的区别如下：谷糠不同。小米谷糠是谷子在碾米过程中，被褪下的种皮、糊粉层和米胚芽的混合物，这些混合物呈粉末状，附着在小米粒上，蛋白质含量丰富。
2、新小米和旧小米的区别主要表现在以下几个方面： 外观：新小米的外观设计更加新颖，有更多的色彩和款式可供选择。而旧小米的外观设计相对较为保守，颜色和款式也较为单一。
3、我认为新小米和旧小米区别在于颜色、口感、营养价值和价格。 新小米呈金***或淡***，口感柔软细腻，富含营养成分，价格较高。 而旧小米颜色变暗，口感粗糙，营养价值降低，价格较低。购买时可根据个人需求和预算选择。
4、看硬度。新米要比陈米米粒硬度大。米的硬度越大，蛋白质含量和透明度越高。选购时用牙咬一下，就能分辨出是新米还是陈米。看腹白。新米的腹白应该是乳白色或者淡***的，而陈米的颜色就会变深，甚至呈现出咖啡色。
5、看水分和香气，新米颗粒内的水分比陈米新碾的小米多，用手使劲撮捏时感觉黏性很强，最新鲜的小米甚至可以捏紧呈一团，而陈米捏不起来如散沙，较生硬。新米闻起来有一股稻谷的清香，陈米则没有。
如何辨别小米(黄米)是新米还是陈米
1、看小米的色泽 新小米颜色纯正，而且发黄。陈小米颜色发白，暗淡无光。但是，有的不法商贩把陈小米染色，俗称然姜黄，染后颜色和新小米一样，很难辨别出来。
2、看硬度，新米要比陈米硬度大。米的硬度越大，蛋白质含量和透明度越高。选购时用牙咬一下，就能分辨出是新米还是陈米。
3、味道不同：建议用户取少量米粒用手搓热，然后闻气味。新米有股非常清淡自然的香味，很好闻，不刺鼻。陈谷新轧的米清香味很少，而存放一年以上的陈米，只有米糠味，没有清香味。
山药小米粥的功效和作用
山药小米粥中含有丰富的维生素，矿物质，氨基酸，摄入后可以防治脂质代谢异常及动脉硬化。可以***降低血糖，提高身体的免疫力，降低心脑血管疾病出现的几率。山药中也含有丰富的钙，这具有预防骨质疏松的功效。
小米山药粥具有补虚，安神，止泻，养胃的作用。人体进食小米山药粥后可以对脾胃起到一定的滋养作用，可有效的调理脾胃不合引起的消化不良和四肢无力的症状，而且可以用来治疗阴虚的状况，对于肾脏具有一定的滋补功效。
山药小米粥中的山药能够健脾胃并且有补肾的功效，而小米是非常健康的食品。
山药养肠胃，它可以同时入脾、肺、肾三经，具有健脾、补肺、固肾、益精的功效，山药治疗慢性肠胃炎、肺虚咳嗽、脾虚久泻等症。山药具有大量黏蛋白，对于心血管有好处，而且热量低，是助消化、降血糖的佳品。比如山药小米粥。
山药小米粥的功效和作用1 调理肠胃 小米山药粥是一种味甘，性凉的特色粥品，人们食和以后可以入胃、脾、肾经，能起到滋养脾胃的作用，对人类因脾胃不和引起的消化不良和四肢无力等症状有很好的调理功效。
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