大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜活的鱼类如何保鲜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲜活的鱼类如何保鲜的解答，让我们一起看看吧。
生活中，鱼应该怎么样才能保存新鲜呢？
很多人一次钓了很多鱼，一顿吃不完其余的只好杀了洗干净了放在冰箱里冷藏。可是这样的话时间长了的话，再做出来的鱼肉不如先杀现做的嫩，吃起来口感不好，怎么办呢？我在这里教大家一个方法，其实非常简单，鱼直接放入冰箱冷藏不用事先把鱼的内脏弄出来，这样不管你放多长时间，想吃鱼的时候，提前把鱼从冰箱里取出来了，化了冰，再把鱼剥了冲洗干净，做出来的鱼和你刚钓出来的活鱼做出来的鱼汤一样鲜
生活中，鱼应该怎样保存才能保持新鲜？想必稍微有点生活常识的人对于这个问题都不会很陌生，鱼只有是活的情况下才能是最新鲜的。那现实生活中我们可能既会遇到活鱼需要保存，同样也可能会需要对死鱼进行新鲜保存，那么，接下来我就鱼应该怎样才能保存新鲜提供几点小建议供大家参考：
1、活鱼保存最好是让它处于一个相对可以游动的活水空间环境里放养，保持水流循环，氧气充足，这里可以使用到供氧机进行供氧。
2、死鱼还未宰杀的情况可以使用足够多量的冰块将其包裹覆盖掩埋，保持一定的湿度和温度。条件允许的话可以放入冰柜内进行冷冻。
3、将鱼进行宰杀，把鱼腹中的内脏清理干净，再用盐进行腌制，放入冰柜或冰箱内进行低温冷冻。
4、将鱼进行破腹宰杀清理干净和腌制后，还可以进行晾晒或是熏烤，将其制成鱼干。
以上就是我对于如何让鱼保持新鲜的一些观点和看法，同时也欢迎大家一起来讨论交流，谢谢！
很多人都喜欢吃鱼，鱼，富含丰富的蛋白质和各类维生素以及多种的矿物质。
还有就是对于儿童而言，我们还经常听到，吃鱼会变聪明。的确，鱼类中的DHA对人脑的发育极大的益处。但一般我们去买鱼不会买死鱼，谁都知道活着的鱼才是最好的。所以活鱼杀死后的保鲜就尤为重要。那么鱼的保鲜有什么比较好的方法呢？下面小编就介绍一些鱼的保存的技巧与方法，一起来看看吧。
鲜活鱼保鲜 具体方法为：
1、将活鱼放入注满清水、大小刚够使其伸直身子(不可过大)的脸盆之类容器中，然后将容器放于阴凉避光处，最好在盆上加盖透气而能遮光的东西。
2、 无事应尽量不去惊动盆里的鱼，更不要没事就去翻动、激起活鱼蹦跳挣扎。此举不仅有利于节省活鱼体能及营养物质的消耗，而且可因此而延长鱼的寿命。
选择大小适当的养鱼容器，可避免鱼在水中过多游动，加盖避光，可使鱼儿免遭惊吓而窜跳活动，其目的均在于：减少鱼的体能消耗而延长其寿命。
活鱼家养保鲜时，须注意保持养鱼水的清洁澄明，勿使混浊，以免造成活鱼缺氧而死亡。其间，不应也无须向养鱼水中投入饭粒之类'鱼食'否则不仅鱼不会去吃，而且还使养鱼水变得污浊。活鱼家养虽是保鲜的最佳选择，可毕竟此时鱼得靠消耗其体内的腌肪等营养物质而存活，这会使鱼变得日渐消瘦，不仅如此，瘦弱的鱼宰杀后烹成的鱼菜，口味也会变差。因此，活鱼保鲜也不可时间过久。尤在盛夏酷暑季节，更是如此。
谢谢邀请。好友我告诉你生活中两种保鱼新鲜办法(取录(生活窍门全知道一书)1冰箱存鱼保鲜。买回鱼后，应及时把鱼鳞，腮及内脏去掉。然后用塑料袋包严。若近日食用，可放入冷藏室。若想长期贮存，则应放入冰箱冷冻室。用冰箱存鱼。保鲜期一般在4个月以内。时间长了，虽不会腐烂。但其鲜味会逐渐减少。2用热水浸后藏鲜鱼。先把鱼放入88度C的热水中，浸泡2分钟，这样细菌就被杀死了。待鱼表面变白以后，再储藏在冰上。这样鱼的储藏时间可以延长2倍。
如果是活鱼,放入装满干净自来水的盆中静养，最好放在水龙头下滴水，以增加水中的氧离子，俗称“死水变活水”。如果能使用专用的增氧水泵，则效果更好。 如果是死鱼，则应在死后最短的时间内，迅速去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏，放入冰箱冷冰室最低温处速冰。
新鲜鱼怎么保存？
1.活存法
在新鲜鱼嘴里滴几滴白酒，然后把鱼盆放在阴暗处，盖上透气的盖子或一层温布，这样能多活一天。
2.冰箱冷藏法
将新鲜鱼的内脏去除，洗净后放在冰箱内冷藏，温度以-3-5℃为宜，这样可保存20天这样，也可以在鱼上面抹上少许盐，用报纸或塑料袋包好，放入冷冻室冰冻保存。
3.煎、炸法
将新鲜鱼洗净去除内脏，沥干水分用油煎或炸至金***半成品，放到凉爽通风处，在夏季能存放2-3天，秋天可存放5-10天。
4.风干法
将新鲜鱼的内脏去除，洗净沥干水，放在竹篮或用绳串扎，悬挂在阴凉通风处吹干，可存放较长时间。
5.盐腊法
将新鲜鱼除净内脏，用盐擦遍鱼身，挂在阴凉通风处，这样可存放很长一段时间，不过这样做会使鱼原有的味道有所改变。
用冰箱存鱼保鲜。买回鱼后，应及时把鱼鳞、腮及内脏去掉，然后用布袋或塑料袋包严。若近日食用，可放入冷藏室，若想长期贮存，则应放入冰箱冷冻室。用冰箱存鱼，保鲜期一般在4个月以内，时间长了，虽不会腐烂，但其鲜味会逐渐减少。
方法一、盐渍法：买回的鱼迅速去鳞、去掉鱼鳃和内脏，因为鱼鳃是鱼呼吸滤水的通路，腮丝极易沾染外界的细菌，且腮部接近内脏，存有大量的污水和粘液；内脏是鱼的胃肠，是食物聚集的地方，特别是胃肠系统往往残留很多的秽物。鱼死后，这些部位的细菌会迅速繁殖，逐渐遍及全身，加速鱼体***变质，因此我们要迅速去掉鱼鳃和内脏，切断它滋生细菌的途径，然后放到10%的盐水中浸泡30分钟，彻底消毒杀菌，最后用保鲜袋或保鲜盒把处理好的鱼装起来，放到冰箱冷冻室冷冻，这样就可以使鱼一直处于新鲜状态，随吃随取就可以了，解冻后，味道和活鱼一样的鲜。
方法二、芥末法：说到芥末，大家可能并不陌生，很多人都见识过它那“冲鼻”的辣味，但是它不仅仅是一种调味品，它还是一种保鲜剂，买回的鲜鱼，彻底处理干净，刮去鱼鳞、去掉鱼鳃和内脏，然后把它的表面和内部均匀的涂上一层芥末粉，然后把保鲜袋或保鲜盒里也撒上一些，把处理好的鱼放到里面，放到冰箱冷冻室冷冻，这样就可以使鱼一直处于新鲜状态，随吃随取就可以了，解冻后，味道也会和活鱼一样的鲜。
第一种方法是把活鱼杀死后先不要冲水，之后用保鲜袋把鱼装起来，放入冷藏室，等吃的时候让它自然融化，这样有一定的鲜度。
第二种方法是是直接进冷冻冰箱，但这种方法鱼的新鲜度会相对降低关于使杀好的鱼不变味的一些小窍门方法一：将杀好的鱼用细盐抹匀腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右，就不会变质变味而且更加筋道入味，如果抹上细盐再包上保鲜膜，保鲜的效果就更加完美了。方法二：将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中，在30度的气温下也可保存3～4天，而且不会让鱼肉变质变味。
方法三：把杀好的鱼放在80～90度的热水中，稍烫至外表发白时就捞出来，放凉后包上保鲜膜冷藏保存，保鲜24小时是不会变质的。方法四：用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部，然后把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口，冷藏3天左右都不会变质变味。
新鲜鱼保存方法：
直接放入冰箱。将新鲜的鱼类放入冰箱的最冷处冷藏即可。几乎所有的鱼类都应该在0℃以下的温度下冷藏，因为这样有助于保证鱼类的质量和新鲜度。
先洗净再冰冻。将新鲜的鱼类用清水冲净，然后用纸巾擦干，装入密封袋中，再放入冰箱冷冻室内冷冻即可。
使用保鲜膜包装。将新鲜的鱼类放入保鲜膜中，将保鲜膜紧密地裹在鱼体周围，然后将整个鱼类放入冰箱内冷藏。这样不仅能够保存新鲜度，还可以延长鱼类的保质期。
直接用盐腌制。将鱼类洗净擦干，将一定的盐均匀地抹在鱼体表面，然后将鱼放入密封袋中，放到冰箱冷藏室内冷藏。盐可以起到抑制细菌滋生的作用，这样可以延长鱼类的保质期。
活鱼保鲜的正确方法？
活鱼存放时间长方法
1、活鱼嘴里滴几滴白酒，把鱼盆放在阴暗处，盖上透气的盖或一层温布，鱼能多活一天。
2、鱼除去内脏洗净后放在电冰箱内，以-3~5℃为宜，可在20天内保持鱼的鲜味。也可以抹上少许盐，用报纸或塑料袋包好，放入冷冻室冰冻保存。
活鱼保鲜方法
保鲜一、湿纸巾包裹鱼眼法
如果周围没有水，或者只是想要短暂的保持鱼的活性，就可以用这个方法。取一张干净的湿纸巾，包裹住鱼眼的部位，就能使鱼保持鲜活哦
离开水几个小时都没问题，把鱼放回水中它还能活蹦乱跳呢
保鲜二、白酒保鲜法
到此，以上就是小编对于鲜活的鱼类如何保鲜的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜活的鱼类如何保鲜的3点解答对大家有用。
