大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何烹饪黄河里鱼类的问题，于是小编就整理了4个相关介绍如何烹饪黄河里鱼类的解答，让我们一起看看吧。
黄河杂鱼的做法？
所用材料：杂鱼500克，葱，姜，花椒1勺，大料少许，盐适量，白糖1勺，醋2勺，生抽2勺，老抽半勺，花生油适量。
做法步骤：
第一步：杂鱼去头去鳞去内脏，清洗干净备用，放入葱姜稍微腌渍。
第二步：锅里放入花生油烧热，把杂鱼沾上干面粉放入锅里中小火炸。
第三步：炸至到两面金黄，酥脆出锅看就可以。炸制的时候一定不要用大火来炸，容易炸糊。
第四步：碗里放入生抽，醋，老抽，白糖，盐和少许的清水搅拌均匀，大约一碗的样子就可以。
第五步：把炸好的杂鱼全部放入电压力锅中，加入搅拌好的调料和水，连通电源选择炖肉键即可。
第六步：时间到了，经过40分钟的压制，然后等待一会出锅即成。
步骤1
将鱼剖腹洗净，鱼背上划几刀，沥干待用
步骤2
生姜切片，大蒜剥皮切块，大葱切寸段，料酒一碟，八角二个，小米椒五个，耗油，豆瓣酱，白胡椒粉备用（这里可以加上花椒，我家人不喜欢没放）
步骤3
凉鱼进冷锅冷油，就不要乱动，注意火，不要太大；一面煎黄，才小心地几条一铲，再煎小鱼的另一面；油实在不够，沿着锅壁淋一圈。冷锅下凉鱼，不仅不粘锅，还最大程度的保住了鱼肉的鲜美
步骤4
热锅倒少许油加入蒜葱段，八角，小米椒翻炒一下，放入豆瓣酱，耗油，料酒爆香
步骤5
翻炒后加入适量温水，水量和鱼平齐，大火烧开
黄河甲鱼做法？
辅料：冬菜，芹菜
调料：生姜
做法
1、将甲鱼去鳞和内脏，洗净切小块，五花肉片成薄片，菜脯切小片，芹菜切粒，生姜切片；
2、锅里加五碗水，烧开，放入五花肉、鱼块、菜脯、生姜，加锅盖，继续煮约25分钟；
3、撒小撮冬菜，再煮5分钟，最后撒上芹菜粒，熄火。
甲鱼1200克，姜片30克，党参5克，红枣20克，枸杞15克，猪油50克，料酒20克，白酒白醋适量。
【做法】 将剁好的甲鱼在开水里面焯一下，焯的时候放点料酒，捞出用冷水冲凉，在热锅里面放入猪油，姜片，炸香后放入甲鱼，略煸一下后放入白酒白醋，煸一分种后放入高汤，党参，加大火烧开后用小火慢慢炖1小时左右，加入盐，鸡精，胡椒粉。起锅前一分钟左右放入红枣。起锅后放入葱花和枸杞。
黄河鲤鱼如何做？
黄河鲤鱼是非常明桂的食材，各种做法都比较多，但是最喜欢的还是铁锅酱炖大鲤鱼。李鱼洗净，控水备用。
油锅烧热以后，下路葱花，蒜末，姜片和八角大料。以及一点点的五花肉，或者是猪肥油暴炒出香味。
而后***大鲤鱼，加入料酒去腥。加入一勺农家黄豆酱。注入开水莫过鱼身，大火烧开半小时后收光就可以了。
黄河大鲤鱼腌制方法？
腌制黄河大鲤鱼的方法有很多种，下面是一种常见的方法：
材料：
1. 黄河大鲤鱼一条
2. 食盐适量
3. 料酒适量
4. 姜片适量
5. 葱段适量
6. 八角、香叶、桂皮等香料适量
到此，以上就是小编对于如何烹饪黄河里鱼类的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何烹饪黄河里鱼类的4点解答对大家有用。
