大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于近几年好吃的鱼类的问题，于是小编就整理了3个相关介绍近几年好吃的鱼类的解答，让我们一起看看吧。
最好吃的鱼排名前十名？
鱼类是人类重要的蛋白质来源之一，还含有多种维生素和丰富的矿物质，世界公认的最好吃的排名前十的鱼有：蓝鳍金枪鱼，鰤鱼，松江鲈鱼，缟鲹（又称大竹荚鱼），淮王鱼，忘不了鱼，连环湖鳜鱼，三文鱼，波纹唇鱼，大理裂腹鱼。
鲫鱼、鲤鱼、鲶鱼哪个好吃？
仁者见仁，智者见智！
鲤，鲫，鲶，
鲤鱼，更适合红烧，糖醋。豫菜，鲁菜中有著名的黄河大鲤鱼一说，杭帮菜系中也有西湖醋鱼这都是招待贵宾用的菜肴。
鲫鱼，大众一般多***用炖汤，适宜久病体虚，产后恢复等。鲫鱼炖豆腐这道菜被冠以下奶神汤。
鲶鱼，红烧和炖汤烧烤的较多，笔者认为炖汤味道更为鲜美。东三省有一句俗语“鲶鱼炖茄子撑死老爷子”的俗语，这足以证明当地人追捧年鱼炖汤的效果。
另外鱼的种类和生活处所不一样口感也不尽相同，烹饪技术与方法尤为重要！
三种鱼各有千秋！可根据自己的喜好来选择吃那种鱼。三种鱼又可分为野生的和饲养的。
1、鲫鱼：个头小，肉质鲜嫩，多细刺，可红烧，油炸，但最适合煲汤，营养丰富。
2、鲤鱼：肉质比鲫鱼粗点，可红烧，糖醋等。
3、鲶鱼： 无鳞，无刺，肉质肥，可做酸菜鱼，鱼火锅，烧烤等用料。
总之，各种做法的不同，吃出的口感自然就不一样，鱼本生的营养价值加上付料的不同，其做出的成品营养价值也有所不同，各有千秋！
这三种鱼不能简单的说那种鱼好吃，因为鱼分家养鱼和野生鱼，比喻鲶鱼，人工养的鲶鱼会投大量的肥料，鲶鱼的生存能力强，养在很脏很差的环境快速长大，那这鲶鱼怎么做也难吃！如果是清水河塘捕获的野生鱼，稍加简单的加工就会变成美味佳肴！大伙说对吗？再者中国地域辽阔，有的地方长期的一种习惯不吃某种鱼，比如鲤鱼，在我们湖北就不受人们待见，餐桌上很少见，在菜市场也永远是卖的最低价的鱼！！！我个人爱吃野生的鲫鱼，在我们这最受欢迎，味道鲜中略带甜，可红烧，可做汤，鲜美无比。其次野生鲶鱼做成干锅也很好吃，刺少，营养丰富，适合小孩食用。鲤鱼我们不吃！
哪些鱼类比较好吃？
谢谢邀请，这个问题有点大.....鱼好不好吃主要区别因素是种类，包括体型、脂肪含量，次要因素是环境，包括水温，水深和时令。比如，低温环境、深海环境的鱼类通常脂肪、胶原含量高一些，而繁殖季的鱼类通常也比较肥美，总的说来，并没有明显的规律。
不过倒是可以大致讨论一下副问题这个关于游速的话题，个人觉得游速快的鱼还得细分，分为短途游速快和耐力持久两种，短途爆发里快的鱼可能并不会那么好吃。
举两个比较典型的例子：鲯鳅和剑旗鱼。鲯鳅又叫鬼头刀，是一种分布于温暖水域的鲈形目鱼类，最大可以长到两米，它们喜欢成群地在水表层巡游，鲯并依靠高速游动的猎食，鲯鳅捕食时靠速度和力量取胜，在水中能以50千米/小时的速度劈波斩浪。剑鱼也俗称马林鱼，共同特点是有着尖尖的吻部、发达的肌肉，一般来自鲈形目旗鱼科和剑旗鱼科。它们体重有好几百公斤，游动时强壮有力的尾柄产生巨大推力，它们游速可达每小时百公里以上。
鲯鳅和剑鱼为代表的“超跑鱼”经常会加速冲刺，因此具有大量能够释放爆发力的发达白肌，这些肌肉色泽白皙，但是白肌的特点就是风味比较清淡，而且鱼肉加烹饪久了口感偏柴。于是，鲯鳅和剑鱼肉，虽然大块，但一般被用来煎鱼排、做成鱼肉馅汉堡或裹粉油炸以及加工成鱼松制品。
鱼肉好吃不好吃大致以鱼尾形状就能判断得出，鱼尾形状大致就分剪刀型和扫帚型。扫帚型的鱼肉普遍比较细嫩刺少，适合红烧，清蒸，做鱼汤类的。而剪刀型的鱼适合做造型鱼，比如松鼠桂鱼，菊花鱼，等等。烹饪方法里适合做干烧，烧烤等，还有做汤锅鱼，冷锅鱼等。另外鱼的品质也于养殖环境有关，如果同一种鱼要选色泽好的，肚子里没有黑膜的，那种多半就是活水鱼，如果颜色发暗，肚子里有黑膜的就是死水鱼，腥味重，在烹制前腌制去腥就尤其重要。[_a***_]的去腥就是姜葱料酒等去腥，现在普遍不用了，具体方法在各个厨师手里都不一样，有的是属于秘诀不外传的，我说一种比较实用的方法：就白酒和盐，其实很简单也特别方便。第一次多放点盐和白酒拌匀，等表面很多粘液的时候冲洗掉，然后滤干水在如法弄一次再洗一下基本就没有腥味了，第二次加点花椒（四川重庆地区普遍要加）这样做出来的鱼首先没有腥味，其次嫩度也够，当然如果要嫩度更好一般得加嫩鱼精（这个是餐厅做法，家庭做法不建议那样用），关于鱼的选料烹饪方法还有很多知识，这里就不一一讲述了，如果有不正确的地方还希望各位朋友多多补充指正，以期共同进步！望有兴趣的朋友可以一起深入探讨！
到此，以上就是小编对于近几年好吃的鱼类的问题就介绍到这了，希望介绍关于近几年好吃的鱼类的3点解答对大家有用。
