大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样搞鱼类好吃了的问题，于是小编就整理了1个相关介绍怎样搞鱼类好吃了的解答，让我们一起看看吧。
怎么样做鱼方便快捷又好吃？
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谢谢提问，【小秀私厨】来回答这个问题。鱼是我们日常生活中经常食用的，河鱼、海鱼，不论怎么做都深受人们喜欢。在家我也是常做鱼吃的，老人、孩子喜欢吃，而且容易消化吸收。红烧黄花鱼、干炸带鱼、蒜烧平鱼，还有最简单易做的垮炖草鱼。
怎么样做鱼方便快捷又好吃？简单的侉炖鱼和你分享。
买条活的草鱼或者鲫鱼，去麟去腮，清洗干净，切成大块，或者整鱼炖都可以。烧热油后，下入葱段、姜片、香叶、八角炒出香味，烹入酱油爆锅，倒入清水，水开锅后放入草鱼，加入料酒、少许白糖，适量食盐，大火烧开后转小火慢炖。。新鲜的草鱼非常容易成熟，炖的时间长了鱼肉会变老，影响口感。可以在侉炖鱼时加入豆腐块，一起炖熟，豆腐吸收了草鱼的鲜美味道，让这道侉炖鱼营养更丰富，味道更鲜美。
侉炖鱼加入豆腐，主食配上刚出锅的大饼，简直就是绝配啊！
以黄花鱼为例：可烹制成豆瓣酱红烧。
选材：黄花鱼料酒、姜片、葱段、生抽、豆瓣酱、香菜、盐、蚝油
工序：
1、准备好黄花鱼，切块，放入料酒、姜片、盐腌制20分钟；
2、锅中倒入油，放姜、蒜煸炒，再把鱼一块一块码在锅中，转动锅使受热均匀；
3、倒入普宁豆瓣酱，加入水、葱段、生抽红烧
4、10分钟后鱼块已熟，已混合汁液，加入一勺蚝油做最后的调味
- 5、撒一把香菜做点缀，一锅豆瓣酱红烧鱼就出炉了。
选材：鲈鱼、盐、料酒、葱丝、辣椒丝、蒸鱼酱油、香油、姜片
工序：
1、将一条鲈鱼从肚子开始片开，盐、料酒腌制20分钟
2、在盘放上姜片，锅中水烧开后放入锅内，大火蒸8分钟左右
- 3、将葱丝、辣椒丝均匀放在鱼面上，并淋上准备好的蒸鱼酱油和香油即可
- 一条鱼有多种做法，带来的味道也是不一样，以上这两种方法，时间均在30分钟以内，就能做出非常美味、又方便快捷的鱼菜。
怎么样做鱼方便快捷又好吃？
大家好，我是喜欢家庭美食制作的优质美食领域创作者 @刘哥美食 ，我来回答这个问题：鱼是大家都喜爱的吃的食物之一，对于日常每天下厨房的我来说，为家人和自己做出几道好吃美味的做鱼，是必不可少的一个选择；鱼的种类多，做法也多种多样，有清蒸、干炸、红烧、家炖......等等，依据我个人下厨房的经验和家人品尝后的感受，我认为在这些做法中，做鱼方便快捷又好吃的做法就是“干煎鱼”；煎制出来的鱼外焦里嫩、美味宜人，而且制作简便；煎鱼不仅可以做到外焦里嫩，通过煎鱼能封住鱼的表面，锁住鱼体内的新鲜物质，保留住鱼的新鲜原味的味道。
干煎鱼做法简单，简单到了只需要一腌二煎两步就可以完成了，特别适合家庭制作，而且食用油的用量还少；但是在家庭想做出家人和自己都喜欢吃的美味干炸鱼，你还要注意以下几项：
一、选鱼：
鱼的种类很多，大致可分为淡水鱼和海水鱼；但是根据我个人的经验煎鱼要选择鱼的体型较扁或较小的海水鱼，不要选择养殖的淡水鱼；这是因为体型较扁或较小的海水鱼更易入味，更容易煎制；养殖的淡水鱼是不适合来制作干煎鱼的，一是由于养殖的淡水鱼鱼体较厚，而且淡水鱼体内还有很多小的鱼刺，煎制的话不容易煎透；二是淡水鱼都会有一种人们常说的“土腥味”，比较适合用来红烧或者是家炖。
二、腌制：
鱼选好了，首先就要腌制一下，在整个制作过程中，只有一个煎制的制作环节，只有预先腌制一下才能让鱼入味，才能去掉鱼本身特有的鱼腥味，让煎制出的鱼味道鲜美。腌制鱼的用料也比较简单：盐、醋是最基本的也是必需的，盐可以使鱼入味，醋可以去到鱼的鱼腥味；如果想再丰富一下味道的话可以加入料酒、胡椒粉、葱姜等。
三、挂糊：
制作煎鱼时一般油的温度比较高，挂糊煎制时会再鱼身表面立即凝成一层保护层，使鱼肉不直接和高温的油接触，可保证煎出的鱼肉鲜嫩。干煎鱼***用两种挂糊方式：干淀粉糊和鸡蛋糊两种。一般干煎鱼都会***用干淀粉糊，干淀粉糊用法简单，只需要将干淀粉均匀拍到鱼的表面就可以了。
到此，以上就是小编对于怎样搞鱼类好吃了的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样搞鱼类好吃了的1点解答对大家有用。
