大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于邯郸最好养的鱼类的问题，于是小编就整理了3个相关介绍邯郸最好养的鱼类的解答，让我们一起看看吧。
广府酥鱼哪家正宗？
广府南街良凤饭店最正宗，理由是老店，世代都做这个，用料讲究，味道正。老板叫张建良，老板娘叫郑美凤，从张建良爷爷那一辈儿就开始卖酥鱼， 至今已经三四十年的时间，他们做酥鱼的手艺是家传的。 每一种鱼的口感都不一样。
“广府”牌酥鱼
邯郸市广府食品有限公司(原永年县酥鱼厂)是永年县唯一生产酥鱼的企业，是邯郸市食品行业的龙头企业，省市旅游产品定点生产企业。公司位于永年县广府镇城东，交通方便、通讯完善，注册商标“广府”牌已成为食品行业的知名品牌。
永年县宋海饭店
广府酥鱼，是邯郸市永年县特色，以鱼肉为主料制作的菜品，色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻。要说正宗还得是宋海饭店，坐落于广府古城内一家规模较大的饭店，店里特色菜最著名的就是广府酥鱼。
邯郸酥焖鱼家常做法？
食材准备：鲫鱼1斤，油适量，葱姜蒜适量，八角适量，花椒适量，开水适量，生抽适量，白糖适量。
1、备好的鲫鱼。
2、将鲫鱼杀好。
3、水冲干净。
4、处理好的鲫鱼。
5、晒鲫鱼晒到6-7成干。
6、晒好的鲫鱼收回来。
7、热锅放油。
8、把鲫鱼放油锅里面炸五分钟。
9、控油捞起来。
主料3人份
鲫鱼500克
辅料
面粉1碗 ***1片 葱适量 姜适量 蒜适量 百里香适量 白糖适量 食盐适量 料酒适量 醋适量 酱油适量
步骤1
鲫鱼去除内脏洗净沥干水分，在面粉盘里薄薄的沾上面粉
步骤2
锅中热油，将沾上面粉的鲫鱼抖一下多余的面粉，然后放入锅中双面煎黄取出
邯郸永年广府酥鱼做法？
主料：鲫鱼
辅料：水发香菇、肥猪肉
调料：葱段、姜片、糖、盐、料酒、醋、酱油、高汤
制作方法
1．将鱼去内脏洗净控干水，水发香菇去蒂，肥猪肉切成丁，葱、姜洗净切成段和片；
用料：鲢鱼1500克。 调料：酱油、料酒各2汤匙，五香粉、甘草粉、味精各1茶匙，白糖、醋、姜汁各0.5汤匙，葱2棵，清水3汤匙，植物油500克。
制作：
1、将鲢鱼去尾洗净切大块。
2、将植物油放入锅内，烧五成热，放入鱼块，用中火慢慢炸20分钟，再改用小火炸20分钟，炸至鱼骨酥脆捞出。
3、将酱油、料酒、五香粉、白糖、醋、姜汁、味精、清水、甘草粉放在锅内煮开锅后，将炸好的鱼放进锅内，盖上盖用小火焖1 小时，晾凉后取出装盘即可。
1、主料：鲜鲤鱼10千克 酥鲤鱼。
2、辅料：葱段、姜块、大蒜、花椒、大料、酱油50克、料酒50克、九层塔5克、白糖30克、香砂10粒、草果一个、莘苡少许、肉蔻圣旨核心料1袋器具：磁州窑酥鱼专用砂锅 。
3、锅底铺竹片若干。接着放入辅料，料上边放鱼，然后把砂锅置于炉火上，大火“料窨”，这是鱼好吃不好吃的关键。
4、然后加入优质小米水，水要超过最上层鱼。锅内鱼汤沸腾后，把火劲调小，火劲大小以锅内鱼汤微滚而不沸腾为佳。大约3到6个小时鱼即可以出锅
邯郸永年广府酥鱼的做法如下
1、先将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗涤干净，晾干水分，再撒上少量黄酒、精盐、葱，备用。
2、将泡红辣椒去蒂、籽。炒锅上旺火，放油烧至八成热，下油炸至浅***，捞出备用。
3、炒锅重上火，放油烧至五成热，投入葱、生姜炒香，再加入酱油、黄酒、醪糟汁、冰糖、鲜汤。
4、将炒香的葱姜和调炒舀起一半，再将炸好的鱼整齐地摆放在锅中，将舀起的那一半葱姜和调料淋在鱼面上，用旺火烧至汤干、鱼酥软、汁浓稠，再撒入味精、淋上麻油，起锅即成。
到此，以上就是小编对于邯郸最好养的鱼类的问题就介绍到这了，希望介绍关于邯郸最好养的鱼类的3点解答对大家有用。
