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什么价位能买到真的坤沙酒？
什么价位能够买到真坤沙酒？
坤沙酒是酱香白酒里酿造时间最长的，工艺最复杂的，细节最多的，酒质最好的，出酒率最低的，卖的也是最贵的。
那什么价位能够喝到真坤沙酒？
这个还真不好说，常规来说两百以上应该是可以喝到坤沙了，但是我又知道一些酒企九百多的酒还是粹沙酒，五六百的也是粹沙酒，来过我们当地的朋友应该也知道坤沙酒低的卖几十块，高的卖到五六百，其实一百左右的坤沙酒已经很不错了，但是是散酒，没有包装的，加上包装至少要卖三百以上，但是要是当做口粮酒，几十块到一百左右的纯粮坤沙已经非常可以了，性价比最高。
我是土生土长的茅台镇人，从小接触酱香白酒，也喜欢喝酱香白酒，自己家也有纯粮坤沙散酒，喜欢喝酱香白酒的朋友可以关注我、私信我，给你们推荐我们当地正宗的酱香坤沙酒。
所谓坤沙，实际上是茅台当地人说的kunzi的字面表达，就是当地红缨子高粱整颗粒发酵。坤沙的几层意思，第一个就是当地出产的小红粱，俗称红缨子，是一种当地特产的颗粒小的糯高粱。第二个，就是不能粉碎，必须整颗粒发酵。第三，必须严格按照茅台酒酿造工艺，即端午制曲，重阳下沙，高温发酵高温取酒等。那么真正坤沙要什么价位才能买到？2斤小麦的大曲，2斤红缨子高粱，在一年的酿造期，取酒7次，才能生产1斤坤沙。红缨子高粱当地***保护价每斤为4.2元，制曲的小麦为每斤2.5 元，加上场地水电人工税收等等，当年的坤沙最低成本应该在每斤25元。如果要贮藏5年的坤沙，起码在120以上了！
酒友别为难自己，100元你根本不可能买到本地坤沙酱香酒。
作为一名酱酒爱好者你是否曾经疑惑为什么茅台镇家家的酱酒都说的纯坤沙酒？几百块的酒说的纯坤沙几十快的也说是纯坤沙几块钱还说是纯坤沙；到底纯坤沙酒是乱标价还是以次充好的套路？虽说贵的东西不一定好，但是好东西肯定不廉价。那么到底真正的本地纯红缨子高粱坤沙酒到底多钱才可能喝得到？
说到成本自然离不开坤沙工艺两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次溜酒;三高：高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒;两长：基酒生产周期长(1年1次)基酒储藏时间长(至少3年)。
1：粮食成本
以优质高粱为原料破损率不得超过20%，本地红缨子高粱18年国家最低收购保护价4.1一斤，制曲用的小麦的成本在3.2一斤。制曲的时间是在农历的五月初，这个时候天气正热，各种微生物活跃，便于酒曲发酵形成。做好之后，用草包起来存放，让它再自行发酵。经过“装仓”和“翻仓”经3~5个月几次折腾之后，就可以用了。
2：下沙成本
端午节制曲，重阳节下沙。
做好曲等到农历九月份，就可以开始对在高粱中加入曲进行发酵了。入窖之前，要先在池外发酵。将高粱小麦曲蒸煮湿润混合后堆起来发酵就开始了。等待发酵温度升高均匀就可放进窖池。
3:发酵成本
酱香型白酒用的窖池以砖头砌起来再加窖泥封面。一个月后，弄出来，加上新的高粱，进行蒸煮，再堆起来池外发酵，成熟后再放进窖池。经过多次这样的过程，等窖池的混合物发酵到一定程度，就开始出酒了。
4：出酒成本
提起酱香酒，一定离不开“坤沙酒”，因为好的酱香酒，必须是坤沙酒。现在卖酱香酒的商家都说自己的酒是“纯坤沙酒”，但到底是不是纯坤沙酒只有他们自己知道。
今天酒姐跟大家聊聊坤沙酒，让你知道你手里的酱香酒到底是不是坤沙酒。
一、什么是坤沙酒？什么是碎沙酒？
①坤沙酒
“坤”是完整的意思，“沙”是指高粱，“坤沙”也就是完整的高粱，在我们茅台镇本地一般把坤沙称为“捆籽”。
在酿制酱香酒的时候，高粱的破碎率大概在20%左右；也就是高粱并不是全部破碎的，小部分破碎才能更好的带动发酵。
酱香型白酒国家标准(GB/T 26760-2011)中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，这个标准就是大曲酱香坤沙白酒。
而现在的企业为了追求最大利益化，又把七次酒取完后的残糟加入大曲或者敷曲将酒糟剩余的淀粉利用干净，发明出翻沙酱酒、碎沙酱酒、像这样的，其实都还不错至少都还是固态发酵方法，酒质都还可以，也没有添加呈香呈味呈色物质。
至于说串沙酱香就是劣质酒它是不符合酱香型国家标准的，而这种酒体，成本低廉，对身体伤害极大，通过一些专业技术勾调之后，口感可以非常近似粮食酒，而且其酒干净、入口柔、落口甜而很受不懂酱酒的酒友们欢迎。目前很多平台有些价格低廉得不正常的酒，甚至是一些电商平台的某些商家给它整个高端大气上档次的外包装还卖的贼贵，很多酒友喝习惯了，反而真正的酱酒，他说很难喝。
大曲酱香坤沙酱酒是世界上酿造周期最长、酿造工艺最繁复、耗费粮食比例最大、香味物质最多的酒品。因此酱酒成本也最高。
一斤酱香坤沙酒成本如下：
（1)2×4.2=8.40 (小红粱)
(2)2×1.70=3.40 (曲药)
(3) 1×1.20=1.50 (人工工资)
到此，以上就是小编对于钓鱼台婚宴多少钱一桌的问题就介绍到这了，希望介绍关于***婚宴多少钱一桌的1点解答对大家有用。
