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北方沿海城市说“咸肉淡鱼”，而南方一些城市却反过来说，大家认为哪种说***确？
对于吃货来说，讲究的就是咸中得味淡中香。至于咸肉淡鱼怎么说反正意思都差不多。事实上那肉也真的是越往北越咸，我在內蒙吃过烤全羊。看着就想吃，真的吃了才知道这口福也是不好享。那肉咸的能把人打个跟头。我常见的东北咸菜也没有这么个咸法。也算是长见识了。鱼，我们常见的都是养殖的，我听过老一辈讲过吃鱼最讲究的是江水炖江鱼，河水炖河鱼。可惜我们只能在家乱炖了，也是讲究的清淡为主。对于北方人来说，这个问题和说法还真的算是靠谱。这是我知道的。也是实话实说。谢谢。
谢谢邀请。
北方沿海城市说“咸肉淡鱼”，而我们这里，确实是反过来的，讲的是“咸鱼淡肉”。
位于我们江西省北部的鄱阳湖，是中国第一大淡水湖，也是中国第二大湖（仅次于青海湖），所以江西有着丰富的淡水鱼资源。
我们当地烹制鱼肴，多数“喜咸避淡”，特别是在烧、炖、焖等烹制方法上，尤其突出。
鱼肴咸口调得重一点(压住口)，吃起来有味道，并能突出其风味。如果鱼味调得淡薄，就会使得腥味突出。
俗话说：宁吃咸鱼喝水，不吃淡鱼喝汤。就是这个意思。
咸鱼淡肉，对于烧猪肉这块，猪肉味美醇正，不腥不臊。调味时一旦咸重，就会使鲜味大减，风味全失。
所以烧猪肉时，调制得偏淡，则味道鲜美，香味浓郁，风味殊佳。
海水鱼和淡水鱼，两种鱼的味道完全不同，请问您更喜欢吃哪一种鱼，为什么？
海鱼比淡水鱼刺少。淡水鱼刺多，尤其是密密麻麻的毛刺，让人吃起来十分头疼，西方人基本不吃淡水鱼，很重要的原因就是刺多。而海水鱼则没有这样的麻烦，就一根主鱼骨贯穿整个鱼身，没有毛刺，吃起来非常方便。海水鱼比淡水鱼更鲜美。喜欢吃鱼，并且经常吃鱼的朋友都知道，淡水鱼由于有较为浓重的泥腥味，一般在做法上重口味为主，用较为浓烈的调料去腥除味，这样一来，淡水鱼基本失去了原有的滋味。但海鱼不同，沿海的朋友基本都知道，海鱼最佳的做法就是清蒸，还有火锅，基本不用煎炒炸，这样可以保持海鱼的原滋原味的鲜美爽滑，让人回味无穷。海鱼价格一般比淡水鱼昂贵。一般由于成本不同，海鱼价格比淡水鱼贵上几倍到十倍很正常。如十分普通的海昌鱼，价格在15块左右一斤，而淡水鲳鱼，大多在几块一斤。又如马鲛鱼，五六十一斤，淡水鱼很少卖这么贵。
还有就是觉得住下海边的喜欢吃海鱼。因为淡水鱼运过去比较麻烦。 但是在长江流域黄河流域的人肯定喜欢吃河鱼。但是海鱼也是会吃的。比如黄鱼。因为是冰冻的。可以保鲜。说到最后还是因人而异。🤔🤔🤔
长江有三鲜 河豚 鲥鱼，刀鱼。现在正是吃刀鱼 河豚的时候。欢迎大家来泰州品尝😃😃😃
海鱼相对淡水鱼来说，一般的海鱼品种，烹饪的方法更简单，即方便又能保持海鱼的原味，即使从没做过海鱼的人，也能轻松做出纯原汁原味的海鱼，清蒸是最为简单，将鱼洗净，加适量盐，鱼上面放葱白和生姜片，上锅蒸即可，出锅后出除葱白姜片，按喜好，洒点葱花即可
更喜欢吃海水鱼一些!
淡水鱼和海水鱼有这些区别：
1、含义不一样：淡水鱼能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类。海水鱼主要是指产自热带地区的海鱼。
2、生长环境不一样：基本上只要有淡水的地方，就有淡水鱼居住，上至温暖宜人的温泉，下至冻入心肺的南北极，都可找到淡水鱼的踪迹。海水鱼一般只能生活在海里，即使养殖，也需要***取相关的措施，来摸拟大洋中的生活环境。
3、食物不一样：淡水鱼多为草食性及杂食性，但亦有少量肉食性。河川上游的淡水鱼多以昆虫、附著性藻类为食。河川下游的淡水鱼常以浮游生物、有机碎屑为食。海水鱼则以海里的各种动植物和微生物为食。
海水鱼和淡水鱼，两种鱼的味道完全不同，请问你更喜欢那一种，为什么？
海水鱼和淡水鱼由于生活的环境不同，味道是有点不同，相对来讲海水鱼会比较鲜嫩一些，淡水鱼肉质比较紧致些土腥味重点，个人觉得区别不是太大😊
像我们老、家河里的淡水鱼味道也很鲜美，春夏季的时候跟小伙伴们拿着捞篼去抓鱼，运气好的话一顿菜也是够的，不光鱼还有河虾泥鳅之类的特别多，就看手艺怎样了😂😂
捞回来之后用小火烘干，存起来也行，放姜丝蒜苗辣椒炒炒，特别香，在来二两酒，那真是一绝😂😂
对于喜欢吃鱼的来说，没有更喜欢那一种说话，只要是鱼都爱吃，看你生活在那里了，比如内地人没有海鱼就做淡水鱼拿手，像我们农村没有吃过海鱼的那知道味道不同😜😜
所以说得分生活环境来区别看待！
要说更喜欢那一种，现在海南工作，吃惯了海鲜鱼之类的多了，相比淡水鱼还是喜欢海鱼多点，因为海鱼做法简单，只需姜片盐巴酱油就行了，海边的人酱油都[_a***_]，只吃原味，简单鲜嫩容易做，健康又营养🐬🐳🐠
这就是我对海鱼、淡水鱼的看法，不同意见欢迎评论，或加关注❤❤🌹🌹🌹
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