大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜中常用什么鱼类的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜中常用什么鱼类的解答，让我们一起看看吧。
鲈鱼粤语叫什么？
鲈鱼在粤语中叫做“班班鱼”（baan1 baan1 jyu4）。班班鱼是一种广泛分布在世界各地海域的淡水和盐水鱼类，其肉质细腻鲜美，是粤菜中常见的食材之一。在粤菜中，班班鱼常常被用来制作各种美味的菜肴，如清蒸班班鱼、班班鱼汤等，深受人们喜爱。由于其肉质鲜美，班班鱼也被广泛地应用于各种烹饪方法中，成为了粤菜中不可或缺的一部分。
粤菜中三大常用酱料？
三种粤菜必备酱汁配方笔记，你也可以成为大厨！鱼头酱用料：耗油50克、盐适量、陈皮1片切丝、老抽50克、蒜茸20克、味精2克（可用白糖代替）、豆豉1两、花生酱1两菜式：砂锅大鱼头
越南咖喱
用料：五香粉2克、鸡汤1000克、香茅碎10克、咖喱粉50克、八角粉3克、黄姜粉15克、土豆100克、椰子粉30克、青柠檬30克、鸡粉5克、洋葱30克、葱白25克、油120克、白糖10克、盐5克、洋葱30克、葱白25克、油120克
制作方法:土豆去皮隔水蒸熟，压成泥，另热锅下油，用洋葱、葱白爆香，然后放入鸡汤、调料和土豆，慢火煮1小时左右，看汤汁浓稠，捞出葱白、洋葱即可。
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菜式：越南咖喱虾、咖喱蟹。
煲仔酱
到此，以上就是小编对于粤菜中常用什么鱼类的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜中常用什么鱼类的2点解答对大家有用。
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