大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生活在西北的鱼类的问题，于是小编就整理了3个相关介绍生活在西北的鱼类的解答，让我们一起看看吧。
马口鱼在广东叫什么？
花叉鱼就是马口鱼。
马口鱼在当地叫叉口、花叉，此鱼纯属野生鱼种。它为广布性鱼类，我国除西北沙漠区、青藏高原以外，凡有山有溪流的水域都有它的踪迹，故俗称也多：坑爬、快鱼、跑鱼、宽口、大口蓝刀、花手巾、大口鲨、阿红、红会睛等。马口鱼属小型鱼类。但其繁殖力强，生长快，产量较高，为普遍食用杂鱼之一。这种鱼一般生活于山涧溪流中，尤其是在水流较急的浅滩，用来香煎非常美味！
马口鱼，本地叫“溪鹅”或“溪哥”。这是一种广泛分布于全国各大小水系的鱼类，也是钓鱼者经常会碰到的鱼类。本地的马口鱼的体色表现并不出彩，平时出水常常是白板一块，生殖期发色艳丽，但体斑也只是丝丝蓝绿色的条纹，没有其它地方的带着大块色斑的表现那么惊艳。马口鱼的下颌前端有一显著凸起，与上颌前端的凹陷刚好相对契合，这个特征是最好辨认的。
马口鱼（Opsariichthys bidens），鲤科马口鱼属。广泛分布于全国各大小水系的山涧溪流中的激流区。杂食性，偏肉食，吃各种小鱼小虾。生殖期，雄鱼体色鲜艳，头部、胸鳍及臀鳍上均出现白色追星。在急流中产卵。
西北蒜爆鱼家常做法？
2 首先将鱼片放入碗中，加入少量盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制备用。
接下来，将葱、姜、蒜切成末，备好干辣椒。
将锅置于火上，加入适量油，下入切好的葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味，然后加入腌好的鱼片，翻炒至变色，加入一点点白糖和盐调味，最后加入适量的水淀粉，翻炒均匀即可。
3 如果想要口感更好，可以在腌制鱼片时加入适量的生抽和老抽，增强色香味，也可以加入少许醋提鲜。
准备一条鲤鱼，把鲤鱼身上的腥线去掉，并在鲤鱼身上打上花刀，方便入味儿。
切5~6片姜，5~6块葱，与鲤鱼一起放入盘中，并倒入适当的料酒，用于去腥，在锅中倒入适量的清水，把鱼放入锅中。
上气后盖上锅盖，清蒸12分钟后出锅装盘，在锅中倒入5克料酒，5克米醋，3克生抽，1克盐，5克糖，适量淀粉水。
搅匀，出锅把汤汁倒在鱼身上，并撒上适量蒜末，在锅中倒入适量的植物油，放入花椒，辣椒和蒜末翻炒后，倒在鲤鱼身上即可。
准备食材:鱼，葱段，姜片，蒜，白糖，蚝油，米醋，花椒，干辣椒，香菜或香葱。
蒜爆鱼的灵魂料汁:米醋，白糖，蒜末，蚝油，根据自家的口味来调，喜欢那个口味就多加点那样材料。一定要加米醋，不要加陈醋或香醋。料汁调匀了放在一边。
锅里放水加入葱姜蒜大火烧开，开锅放鱼，大火煮八九分钟。
煮好鱼后捞起来，控干水分，把料汁拌匀浇在鱼上面，起锅烧油，把花椒爆香，捞出停火，放入干辣椒段，在浇在鱼身上面，在撒点香菜或葱花就完成了
西北西红柿炖鱼家常做法？
主料：草鱼 500克
辅料：西红柿 400克
调料：盐1/匙、鸡精1匙、葱3根、姜15克、生抽2匙、番茄酱2匙、米酒1匙、玉米淀20克、白砂糖1匙、白胡椒1匙
制法
1、将草鱼开肚去内脏，去净鳞，斩成长方块状。西红柿切丁，生姜切片，香葱切段
材料:番茄2个，鱼片120克左右，火腿肠一根，葱，蒜，姜适量
做法
步骤1：菜场买回来的鱼片我用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10分钟（菜场冷冻专柜一般都会有片好的鱼片卖，你可以找寻下）。火腿肠切片待用。
步骤2：锅中水开后，放入番茄烫30秒左右，这样可以轻易的去掉番茄的皮；然后将番茄切成小块。
步骤3：将锅烧热，放入2汤匙的油，放入姜片和蒜末炒香锅里热油，加葱姜爆香；倒入番茄块大火翻炒，然后转小火熬煮5分钟至番茄软烂成泥。再加入加入适量开水煮开。
到此，以上就是小编对于生活在西北的鱼类的问题就介绍到这了，希望介绍关于生活在西北的鱼类的3点解答对大家有用。
