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本文目录一览：
- 1、吃鲐鱼为什么会中毒?
- 2、巴浪鱼为什么不能多吃
- 3、易引起组胺中毒的鱼类是?
- 4、吃了巴浪鱼到底有什么危害?
- 5、高组氨酸鱼类有哪些
吃鲐鱼为什么会中毒?
1、因为鲐鱼体内含有大量的组氨酸，如果鲐鱼不新鲜或腐烂了，细菌就会侵入繁殖，形成一种有毒的物质，人吃了就会中毒。
2、吃鱼会中毒的原因是鱼体内含有大量的组氨酸，如果鱼不新鲜或者腐烂了，鱼的细菌就会侵入繁殖鱼，形成一种有毒的物质，人吃了就中毒，因此吃了鱼之后，人体就会产生一种叫做鱼毒素，这种毒素是人体不能吸收的。
3、为北太平洋西部主要经济鱼类之。吃鲐鱼会中毒的原因 因为鲐鱼体内含有量的组氨酸，如果鲐鱼不新鲜或腐烂了，细菌就会侵繁殖，形成种有毒的物质，吃了就会中毒。
4、最佳答案]鲐鲅鱼体内血液、卵巢、内脏和头部等含有大量组氨酸，可以引起中毒，危及生命。
5、鲐鲅鱼是正常的可食用鱼，是无毒的。只是不新鲜的鱼容易变质，食用变质后的鱼会出现过敏性食物中毒。部分人吃鲐鲅鱼引起中毒的原因是鱼皮和鱼肉含有的组胺所致。组胺食用后易引起过敏性食物中毒。
6、食用青占鱼引起过敏性食物中毒的原因：据国内外的学者曾进行研讨，大多数认为，引起中毒的原因是青皮红肉鱼含有的组胺所致。当鱼体变质或鲜度较差时，细菌大量繁殖，尤其是摩尔根变型杆菌，可使鱼体内组胺酸脱羧基而形成组胺。
巴浪鱼为什么不能多吃
1、因为巴浪鱼吃多了容易中毒。所以巴浪鱼不能多吃的。巴浪鱼在生产、运输、储存、销售过程当中，极易接触到富含组胺酸脱羧酶的细菌，从而受到感染，组氨酸分解产生组胺，食用过多容易中毒及其他不良反应。
2、巴浪鱼吃多了容易中毒以及出现其他不良反应，巴浪鱼在生产、运输、储存、销售过程当中，极易接触到富含组胺酸脱羧酶的细菌，从而受到感染，组氨酸分解产生组胺，食用过多容易中毒及其他不良反应。
3、可能会引起代谢负担加重、胃肠功能紊乱、过敏。根据查询百度健康得知，巴浪鱼为海鱼，可以日常适量食用，但是如果进食过多，可能会代谢负担加重，还有可能会引起胃肠功能紊乱，如果是对蛋白质过敏的人群，进食后会出现过敏现象。
4、巴浪鱼如果进食过多，可能会代谢负担加重。巴浪鱼所含有的蛋白质比较多，可以为人体补充多种必需氨基酸，适当吃对身体有利，但是吃太多，可能导致蛋白质、脂肪的摄入量超量。
5、代谢负担加重：巴浪鱼所含有的蛋白质比较多，多吃会导致蛋白质、脂肪的摄入量超量，从而会加重代谢的负担，造成蛋白质吸收不良。胃肠功能紊乱：巴浪鱼多吃会引起胃肠功能紊乱，消化不良，或腹胀、腹痛、腹泻等问题。
6、肝炎患者由于胃黏膜水肿，小肠绒毛变粗变短，胆汁分泌失调等因素，消化吸取性能大大减弱。肠胃功能衰弱、消化不良的人应慎吃。体纺锤形，稍侧扁。脂眼睑发达，前后均达眼中部，仅瞳孔中央露出一长缝。上颌后端较钝圆。
易引起组胺中毒的鱼类是?
【答案】：B 海产鱼类中的青皮红肉鱼，如鲐巴鱼、鱼师鱼、竹夹鱼、金枪鱼等鱼体中含有较多的组氨酸。当鱼体不新鲜或***时，产生自溶作用，组氨酸被释放出来。
【解析】引起中毒的鱼大多是含组胺高的鱼类，主要是海产鱼中的青皮红肉鱼类。
青皮红肉鱼。青皮红鱼肉导致头晕、痛，呕吐等症状，引起过敏性食物中毒主要是因为此类鱼含有较高量的组氨酸，当鱼体不新鲜或***时，污染于鱼体的细菌如组胺无色杆菌，产生脱羧酶，使组氨酸脱羧生成组胺。
黄鳝、鲤鱼。组胺是一种能引起过敏反应的介质，主要存在于人体的皮肤、黏膜、胃肠道等部位，黄鳝、鲤鱼含有丰富的营养成分，但食用不当，就会导致组胺中毒。
吃了巴浪鱼到底有什么危害?
人如果摄食了含有大量组胺的鱼肉后。一般在1-3小时会出现过敏性中毒症状，表现为面部潮红酩酊样，眼结膜充血，头痛，心动加速，甚至会出现血压下降，有的还出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、痉挛等症状。
代谢负担加重，胃肠功能紊乱。根据查询有来医生网显示，代谢负担加重：巴浪鱼所含有的蛋白质比较多，多吃会导致蛋白质、脂肪的摄入量超量，从而会加重代谢的负担，造成蛋白质吸收不良。
可能会引起代谢负担加重、胃肠功能紊乱、过敏。根据查询百度健康得知，巴浪鱼为海鱼，可以日常适量食用，但是如果进食过多，可能会代谢负担加重，还有可能会引起胃肠功能紊乱，如果是对蛋白质过敏的人群，进食后会出现过敏现象。
会出现恶心，呕吐等现象。巴浪鱼本身是无毒的，但是巴浪鱼体内组胺酸含量高，若鱼体不够新鲜，或放置时间过久，鱼肉组胺酸分解为组织胺，食后常引起集体过敏性食物中毒。
巴浪鱼吃多了容易中毒以及出现其他不良反应，巴浪鱼在生产、运输、储存、销售过程当中，极易接触到富含组胺酸脱羧酶的细菌，从而受到感染，组氨酸分解产生组胺，食用过多容易中毒及其他不良反应。
因为巴浪鱼吃多了容易中毒。所以巴浪鱼不能多吃的。巴浪鱼在生产、运输、储存、销售过程当中，极易接触到富含组胺酸脱羧酶的细菌，从而受到感染，组氨酸分解产生组胺，食用过多容易中毒及其他不良反应。
高组氨酸鱼类有哪些
鲐鱼、鲹鱼、竹荚鱼、鲭鱼、鲣鱼、金枪鱼、秋刀鱼、马鲛鱼、青占鱼、沙丁鱼等青皮红肉的海水鱼体内含有丰富的游离组氨酸，并存在产组胺的微生物，在适宜条件下极易产生组胺，属于高组胺鱼类。
青皮红肉鱼包括：鲐鱼（俗称鲐巴鱼）、金枪鱼、鲣鱼、秋刀鱼、鲭鱼、沙丁鱼等，这类鱼含高组氨酸，是引起高组胺酸鱼类中毒的鱼类。
鱼类中青皮红肉型的含组胺最多，致敏程度也高如鲐鱼、青鱼、秋刀鱼、鲣鱼、鱼参、沙丁鱼、竹荚鱼、金枪鱼等；青皮白肉型的次之；皮不青肉质不红的鱼类含组胺最少。
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