本篇文章给大家谈谈鲁菜中好吃的鱼类，以及鲁菜最好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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八大菜系中经典鱼的菜品,没吃过5道,算不得吃货
西湖醋鱼整体口味酸甜，鱼肉鲜嫩，是到杭州不可不吃的一道风味名菜 闽菜 闽菜主要以福州菜作为代表。闽菜啊比较讲究细节，你像什么刀工啊，火候啊，佐料用多少啊这些都非常有讲究。
徽菜代表菜：臭鳜鱼 徽菜擅长烧、炖、蒸，讲究食材的新鲜，因此很多都是就地取材的。徽菜比较讲究做菜的火候控制，形成酥、嫩、鲜、香的特点。
软兜长鱼 软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴，淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜，让宾客尝鲜，赞口不绝。
沿江菜： 清香砂焐鸡、生熏仔鸡、八大锤、毛峰熏鲥鱼、火烘鱼、蟹黄虾盅。沿淮菜： 麒麟鳜鱼、明珠酥鲍、五彩虾松、鲜奶干贝、葡萄鱼、红扒羊蹄、苔干羊肉丝、绣球羊肉、香炸琵琶虾。
湖南菜系，简称湘菜。代表菜品：麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、冰糖湘莲、金钱鱼等。
葱油鱼怎么做好吃呢?
1、葱油鱼的家常做法如下：主料：鲳鱼2条。辅料：盐适量料酒1勺、姜4片、食用油2勺、小葱1根、白灼汁2勺。鲳鱼去内脏清洗干净后，两面背上各划上三道。把处理好的鲳鱼放入蒸盘中。
2、葱油鱼的家常做法如下：主料：鲈鱼一条、辣椒2个。辅料：葱适量、蒸鱼豉油适量、生姜少许、油适量、盐少许。鲈鱼去除内脏并清洗干净。在鲈鱼背上划上花刀以便更入味。葱切成葱花备用。
3、做法： 将鱼宰杀，去鳞，去鳃，去内脏，清水洗净待用。将鱼放入长形盆中，加生抽，葱结，姜片，绍酒，精盐，味精，上笼用旺火蒸30分钟左右，取出装盘，拣去葱结，姜片，撒胡椒粉，盖上葱丝。
4、清蒸葱油鱼做法如下：配料：草鱼、小葱、香菜、料酒、食盐、姜、色拉油、蒸鱼豉油等。
5、把花椒取出，并立即倒至鱼身上（记住油要热，要要均匀倒在鱼身上）.香喷喷的葱油鱼就做好了~~！做法二 原料：鲤鱼一条 调味料：食盐14克，花椒10粒，葱40克，姜15克，青红辣椒3个，食用油适量。
求最好吃的鱼的做法,本人酷爱吃鱼,可惜不会做。
1、将斩杀好的鳊鱼清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，撒上少许胡椒粉，轻拍少许料酒和少许盐，腌制10分钟。 将红椒切成圈，大葱切细丝，放在水中泡一下。
2、.将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里，鱼蘸着料吃，汤即喝。
3、做法：清蒸的鱼买要鲜活的比较没腥味，买回家处理干净鱼内脏，用清水多洗2遍，用刀在鱼身划上几刀，方便入味。
4、先把鱼切成片，给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他任何你喜欢的）煮一点水，放入鱼片煮八成熟就好，立即取出。装锅，不加水。
5、鱼最好吃的懒人做法是清蒸鱼，具体做法如下：工具/材料：淡水鱼1条、姜适量、大葱适量、小葱适量、洋葱半个、料酒、盐、酱油、糖、醋、食用油、铁架、碗、刀、清水、锅。首先将大葱、姜切片再改刀成丝，小葱切成葱花。
山东人年夜饭必吃的四道经典鲁菜有哪些?
山东特色菜：葱爆海参、糖醋黄河大鲤鱼、酥锅、烧鸡、四喜丸子。葱爆海参：山东依山傍海，优越的地理位置让山东人的餐桌上出现了不少的海鲜，其中葱爆海参就是鲁菜中的特色名菜，更是山东当地人年夜饭上的“长青树”。
第一道：醋椒鱼 醋椒鱼是山东的一道传统特色菜，其在颜色上十分的素雅、鱼肉吃起来鲜嫩可口、汤汁浓郁，还微微的带有着点酸辣味，可以增强食欲，有着解酒地效果。深受人们的喜爱，适合用来待客。
糖醋里脊是中国经典传统名菜之一，该菜品以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开；该菜品在豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。
山东人年夜饭必吃的硬菜有油焖大虾、葱烧海参、糖醋鲤鱼、四喜丸子、油爆双脆等。 油焖大虾 在中国人的年夜饭餐桌上，虾是出现频率非常高的菜。山东菜里就有一道赫赫有名的大虾菜，叫油焖大虾，可以说是老少皆知。
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